Freixenet

V roku 1889 Pedro Ferrer so svojou ženou zmenili rodinný vinársky podnik na vínne pivnice produkujúce typické španielske šumivé víno Cava, na výrobu ktorého je z vypestovanej vínnej révy vyberané len to najlepšie hrozno.
Dnes, viac ako sto rokov po založení, sa Freixenet stal vo svete císlom jedna co sa týka výroby šumivého vína klasickou metódou. Ich vína sú predávané vo viac než sto krajinách sveta.

Freixenet je najslávnejší výrobca sektu typu Cava v Španielsku. Dosahuje veľlkého ohlasu ako najväčší výrobca v Champagne.

História vinárstva začala v roku 1889, ale s výrobou sektu Cava prišiel až v roku 1914 Pedro Ferrer Bosch- syn rodiny La Freixeneda. Cava- prírodné šumivé víno, ktoré je vyrábané tradičnou metódou kvasenia vo flaške. V roku 1941 bola na trh uvedená úspešná značka Freixenet Carta Nevada a v roku 1974 tak isto úspešná varianta Cordon Negro. Pre výrobu sú používané typycké španielske odrody Macabeo, Parellada a Xarel-lo.

Pôda na území Katalánska v okolí Barcelony je deravá ako ementál.
Ročne sa vyprodukuje viac ako 120 miliónov fliaš "Cava" vyrobených klasickou šampanskou metódou. Víno pochádza na 96 percent z Penedésu, hlavného vinárskeho kraja Katalánska. V roku 1986 museli výrobcovia svoj "Champagne" premenovat, lebo si to výrobcovia šampanského va Francúzsku vyžadovali.Španieli si vybrali oznacenie "Cava" podrajaskyne alebo pivnice, kde musí tento mok devát mesiacov zrieť, kým dosiahne svoju požadovanú kvalitu. S novým menom aj s novým imidžom sa zo Španielska vydalo dobyť svetové trhy, co sa mu aj úspešne podarilo.

Dnes je španielsky sekt taký žiadaný, že sa stal velkým konkurentom "Champagne", navyše vysokokvalitné "Cava" má aj priaznivú cenu. Freixenet je najväčší producent šumivých vín na svete. Každá 20. flaša šumivého vína nesie na etikete meno Freixenet.

Video Freixenet (zdroj Youtube.com):