facebook
Kontaktujte nás
21. 01. 2025
Vo svete je toľko vinohradníckych oblastí, kde sa vyrába šumivé víno. Preto by sme sa nemali držať iba jednej. Poďme preskúmať víno s bublinkami z niekoľkých rôznych vinohradných oblastí a vzájomne ich porovnať.
Beaujolais 2024 v predaji
20. 11. 2024
Tretí štvrtok v novembri bol v roku 1985 stanovený ako dátum uvedenia mladých vín Beaujolais Nouveau na trh. Podľa francúzskych zákonov bude tento rok mladé víno oficiálne uvedené na trh 21.novembra 2024. Je to obľúbená, komerčná, francúzska tradícia určená pre tých, ktorí radi objavujú nový ročník vín s priateľmi alebo rodinou.
Teraz máte jedinečnú príležitosť objednať si mladé vína Albert Bichot Beaujolais Noveau a Domaine du Bois des Chenes Beaujolais-Villages Nouveau 2024.
Albert Bichot Beaujolais Nouveau 2024
Aktuálna edícia "mladého božolé" od Bichota so šarmantným ovocným prejavom a ľahším telom. Hrozno pochádza z pôdy na báze žuly Monts du Beaujolais. Hrozno odrody Gamay sa spracováva semi-karbonickou maceráciou celých strapcov.
Spodná tretina hrozna sa pod vlastnou váhou gravitácie rozdrví a výsledný mušt začne fermentovať s kvasinkami. Uvoľňuje sa oxid uhličitý, ktorý pomáha zo šupky uvoľňovať farbivo a aromatické látky.
Domaine du Bois des Chęnes Beaujolais-Villages Nouveau 2024
Domaine du Bois des Chęnes spolupracuje viac ako 20 rokov s Albertom Bichotom. Nachádza sa v blízkosti St Etienne des Oulličres, v srdci oblasti Beaujolais Villages. Rodinné vinárstvo spravuje Daniel Roddon a jeho syn Romain.
Podľa tradície Beaujolais celé strapce hrozna podstúpili krátky čas macerácie pri kontrolovanej teplote pre získanie maximálnej ovocnej chuti. Spodná tretina hrozna sa pod vlastnou váhou gravitácie rozdrví a výsledný mušt začne fermentovať s kvasinkami. Uvoľňuje sa oxid uhličitý, ktorý pomáha zo šupky uvoľňovať farbivo a aromatické látky.
Ročník 2024
Pleseň, hubovité choroby a krupobitie spôsobili značné straty v Beaujolais. Predpokladá sa, ročná produkcia vín bude o 25 % nižšia v porovnaní s relatívne veľkou úrodou z minulého roka. 2022 a 2023 boli dva dobré ročníky na objem i kvalitu. Ročník 2024 bol veľmi komplikovaný, bol rokom s množstvom plesní a hubovitých chorôb v dôsledku dažďov. Daždivé počasie brzdilo kvitnutie. Po vlhkom počasí začalo byť poriadne horúco až koncom júna a začiatkom júla, čo v neskôr podporilo silný tlak múčnatky. Ročník 2024 bol náročný pre vinohradníkov a následne i pre vinárov.
Beaujolais leží v južnej časti Burgundska, severne od mesta Lyon, pozdĺž rieky Saône. Beaujolais AOC je najväčšia apelácia a väčšina vín Beaujolais Nouveau pochádza práve z tejto časti. Beaujolais Villages môže mať na etikete uvedený i názov dediny, z ktorej hrozno pochádza. Najvyššou kategóriou je Beaujolais Cru, ktorá zahŕňa 10 apelácii Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly a Côte de Brouilly. Víno sa vyrába predovšetkým z hrozna Gamay Noir.
Koľko stojí Beaujolais Nouveau?
Je zaujímavé, že kvôli rozdielom v časových pásmach je Japonsko často prvou krajinou, ktorá ochutná Beaujolais Nouveau. Vo Francúzsku sa Beaujolais Nouveau bežne predáva v supermarketoch za približne 10-15 EUR za fľašu. Ceny sa môžu zvýšiť na viac ako 30 EUR, ak si ich objednáte v reštaurácii.
Ďalšie články
17. 01. 2025
Keď sa tradícia snúbi s vášňou, vzniká najlepšie víno na svete. Bez vína by nebolo Francúzsko a bez Francúzska by nebolo víno - krajina galského kohúta je jedným z najväčších a najznámejších producentov vína na svete.
16. 01. 2025
Rakúsko pokračuje v stanovovaní meradiel v ekologicky uvedomelom vinohradníctve. V súlade s rozsiahlym a nezávisle kontrolovaným vinohradníckym programom „Udržateľné Rakúsko“ sa v súčasnosti vinič pestuje takmer 12 000 hektárov viníc, čo zodpovedá 27 % celkovej plochy v Rakúsku. Ide o pozoruhodný vývoj vzhľadom na to, že certifikačný program bol spustený len pred desiatimi rokmi.
16. 01. 2025
Keď prvýkrát ochutnáte nealkoholický gin, je to ako otvoriť dvere do paralelného vesmíru. Vaša ďalšia otázka je ako sa vyrába nealkoholický gin? Dodržiava sa pri výrobe rovnaký postup ako pri tradičnej výrobe ginu a alkohol sa potom jednoducho odstráni?
