facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Champagne Palmer & Co – terroir v každom dúšku
16. 01. 2024
V Palmer & Co. vždy pracovali na zlepšovaní kvality svojich Champagne. S vášňou kombinujú odrody, polohy i ročníky až kým nedosiahnu dokonalé cuvée, ktoré odráža ich prácu nielen vo vinohrade, ale aj v pivnici. Pôdy bohaté na kriedu, ľudské umenie a klimatické podmienky spoločne vytvoria symfóniu chutí. Pokračujúci úspech Palmer & Co dokazuje, že všetky prvky hrajú zásadnú úlohu pri vytváraní vynikajúceho Champagne.
Terroir
V roku 1947 sa sedem etablovaných vinohradníkov v Champagne rozhodlo spojiť svoje sily a vytvoriť spoločnosť Palmer & Co. Vlastnili vinice v kategórii Premier a Grand Cru v srdci Montagne de Reims. V roku 1959 kúpili pivnice v Reims. Postupne získavali ďalšie zariadenia, keď sa naskytli príležitosti, čím položili základ pre rozvoj spoločnosti. Dnes patrí Palmer & Co s viac ako 220 hektármi viníc v 40 rôznych crus k významným a prosperujúcim vinárstvam v Champagne.
Kľúčovou súčasťou kvality Champagne sú pôdy. Krieda v pôdach má veľmi zvláštnu afinitu k vinohradom, je porézna a zároveň priepustná. To chráni vinič v období sucha s dostatočnými zásobami vlahy a napriek tomu sa počas vlhkého počasia nepremočí. Okrem toho sú pôdy v pohorí Montagne de Reims bohaté na vápenaté usadeniny. Vysoký obsah vápnika podporuje nízke pH. Poskytuje sviežosť a minerálny charakter, ktoré definujú šumivé vína.
Palmer & Co je známy kvalitou Champagne Amazone de Palmer, zmes Chardonnay a Pinot Noir v gastronomickom štýle. Pre mnohých Cuvée Palmer & Co Grands Terroirs 2015 predstavuje vrchol. Grands Terroirs sú vyrobené len v najlepších ročníkoch.
TIPY na Champagne Palmer - Champagne Palmer & Co. Grands Terroirs 2015, Champagne Palmer & Co. Amazone de Palmer & Co.
Ľudský dotyk a systém solera
Xavier Berdin a jeho tím sú zástancami predĺženého vyzrievania vín na jemných kaloch a vytvárajú veľkorysý a výrazný štýl Champagne. Pomalé vyzrievanie na kaloch dodáva Champagne komplexnosť. Jednou z najdôležitejších inovácií Palmer & Co je prijatie systému zrenia tvz. solera.
Systém, ktorý sa tradične používa na výrobu sherry. Mladé základné vína zrejú v dubových sudoch šesť až osem mesiacov, následne sa zmiešajú so staršími vínami z tankoch. Červené víno zo systému Solera sa používa k výrobe Rosé Reserve. Chardonnay zo Solery sa používa do rezervných vín Brut Reserve a tiež ako dozážny likéri v čase degoržovania. Pinot Noir zo Solery nájdete v Blanc de Noirs.
TIPY na Champagne Palmer - Champagne Palmer & Co. Rosé Solera, Champagne Palmer & Co. Blanc de Noirs, Champagne Palmer & Co. Brut Réserve
.jpg)
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
