Koktaily Limoncello: Čo by ste mali vedieť

Limoncello Spritz

Limoncello Spritz je osviežujúci koktail, ktorý má nádych citrónu a vyžaduje len tri ingrediencie. Stačí si vziať fľašu Prosecca, Limoncella, trochu sódy a pár ozdôb. Podobne ako pri Aperol spritz, budete postupovať podľa metódy 3-2-1. To znamená 3 diely Prosecca, 2 diely Limoncella a 1 diel sódy. 

Ingrediencie:

Reya Prosecco

Piemme Limoncello di Sorrento citrónový likér 32%

Postup:

Naplňte pohár na biele víno do polovice ľadom. Nalejte Prosecco, Limoncello a doplňte sódou. Pridajte čerstvý plátok citróna a navrch položte lístky mäty.

Martini s kvapkou limoncella

Ingrediencie:

•    30 ml Limoncella
•    30 ml vodky Absolut
•    30 ml jednoduchého sirupu
•    šťava z polovice citróna

Postup:

Pridajte Limoncello, vodku, jednoduchý sirup a citrónovú šťavu do koktailového šejkra s ľadom a pretrepte, kým sa nespojí. Nalejte do pohára na Martini a môžete podávať. Ako ozdobu môžete použiť citrónovú kôru.

Tip: Javorový sirup je skvelá náhrada za jednoduchý sirup. Pre tropickú chuť je možné pridať ananásovú vodku.

Limoncello Sunrise

Ingrediencie:

•    60 ml Limoncella
•    90 ml  pomarančového džúsu
•    grenadína

Postup:

Pridajte ľad do vysokého koktailového pohára Collins. Nalejte Limoncello a pomarančový džús a dobre premiešajte. Pridajte grenadínu a nemiešajte. Sirup sa usadí na dne a vytvorí vrstvy ako pri východe slnka. Pohár môžete ozdobiť Maraschino čerešňou alebo plátkami pomaranča. 

Limoncello je juhotaliansky likér známy pre svoju citrónovú chuť. Zvyčajne sa vyrába z citrónovej kôry, alkoholu, vody a cukru. Výroba Limoncella zahŕňa namáčanie citrónovej kôry v alkohole, aby sa extrahovali citrusové oleje. Vo svete mixológie je Limoncello oceňované pre svoju schopnosť vyvážiť sladkosť a kyslosť, ponúka jedinečný šmrnc ku klasickým koktailom alebo inšpiruje k vytvoreniu nových. 

Aký je chuťový profil Limoncella? 

Prevládajúca chuť Limoncella je nezameniteľná. Nesie citrusové tóny, ktoré evokujú predstavy čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a citrónovej kôry. Limoncello je sladké, ale nie príliš. Úroveň sladkosti sa môže líšiť medzi rôznymi značkami a receptami, pričom niektoré sú sladšie ako iné.

Zatiaľ čo tradičné Limoncello sa vyrába predovšetkým s citrónovou kôrou, môžete naraziť na variácie zahŕňajúce iné citrusové plody, ako sú pomaranče alebo limetky. Niektoré remeselné destilérie vyrábajú starý typ Limoncella, ktoré môže má komplexnejšiu chuť v dôsledku vyzrievania v dubových sudoch. 

Aký je obsah alkoholu v Limoncelle?

Limoncello má zvyčajne obsah alkoholu, ktorý sa pohybuje v rozmedzí od 28 % do 32 % objemových alkoholu (ABV). Vďaka miernemu obsahu alkoholu je Limoncello obľúbenou voľbou na popíjanie ako digestív po jedle. Je tiež vhodný do kokteilov, pretože sa bez problémov mieša s ostatnými ingredienciami a vytvára vyvážený a chutný drink. 

Čo sa hodí k Limoncellu?

Limoncello je všestranný likér, ktorý sa harmonicky spája so širokou škálou ingrediencií, alkoholických aj nealkoholických.

Citrusové plody: Zmiešaním s čerstvou citrónovou alebo limetkovou šťavou sa zvýrazňuje jeho korenistý profil a dodáva kokteilom svieži nádych. Môžete tiež použiť pomarančový alebo grapefruitový džús.

Perlivá voda: Pre osvieženie skombinujte Limoncello s perlivou vodou alebo sódou a vytvorte nealkoholickú verziu Limoncello Spritz. Bublinky pomáhajú vyrovnávať sladkosť a vytvárajú ľahký, perlivý nealko koktail.

Prosecco: Limoncello sa výborne spája so šumivými vínami ako Prosecco a vytvára svieži  kokteil. Jednoducho zmiešajte Limoncello s Proseccom a získajte lahodnú chuť inšpirovanú Talianskom.
Vodka alebo gin: Limoncello Martini môžete vytvoriť tak, že spolu pretrepete Limoncello, vodku alebo gin a čerstvú citrónovú šťavu.

Čerstvé bylinky: Mäta a bazalka sú vynikajúcou voľbou na zvýraznenie herbálnych a aromatických tónov v koktailoch s Limoncellom.

Ovocné pyré: Experimentujte s ovocnými pyré, ako je broskyňa, malina alebo jahoda, ktoré sa pekne spájajú s chuťou Limoncella. Tieto doplnky môžu dodať vašim kokteilom ovocný a osviežujúci nádych. V závislosti od vašich preferencií môžete upraviť sladkosť Limoncella rôznymi sladidlami, ako je jednoduchý sirup, med alebo agávový nektár.

Sorbet alebo Gelato: Skombinujte Limoncello s citrónovým sorbetom alebo gelato pre lahodnú a krémovú chuť, ktorá je ideálna pre letný pôžitok.