Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Začiatkom marca sme mali možnosť zúčastniť sa vertikálnej degustácie vín odrody Frankovka z vinárstva Jan Stávek. Bola to vlastne predpríprava na MasterClass Frankovky, ktorá sa uskutoční už 24.3.2022 v priestoroch spoločnosti Wineplanet na Starej Vajnorskej v Bratislave.
Ak sa chcete dozvedieť viac, posledné lístky na MasterClass sú ešte k dispozícii!
Vertikálna degustácia sa konala priamo vo vinárskom dvore. Vinár Jan Stávek si pripravil pre svojich dovozcov sedem ročníkov ružovej Frankovky z trate Trkmanska a 9 ročníkov Frankovky VOC Modré Hory. Vinohradnícka trať Trkmanska sa nachádza medzi obcami Veľké Pavlovice a Bořetice, leží v nadmorskej výške 220 m n. m. Jedna z najväčších tratí v rámci Českej republiky. Trkmanska je pomerne mladá vinohradnícka trať, ktorá bola založená v roku 2000 a vysádzaná do 2004. Kedysi v dávnych dobách tu stála dedina Trutmanice. Pôdy sú hlinité s vápenatým a piesčitým podložím. Veľmi dobre sa tu darí práve Frankovke.
Rosé Trkmanska 2021 je aktuálny ročník, len nedávno fľašovaný. Na predaj bude k dispozícii v najbližšej dobe. Svieže a ovocné rosé s jemne krémovou štruktúrou a šťavnatou kyselinkou. V dominancii jahody a višne. Ešte potrebuje čas na zharmonizovanie. Ročník 2020 pôsobí subtílnejším dojmom. Má pekný ovocný a odrodový prejav so sviežou kyselinkou. Tento ročník budete mať možnosť ochutnať aj v Bratislave. Pokračuje sa ročníkom 2019. 6,7g/l kyselinky a 0,4g/l zvyškového cukru spolu s ročníkom dodávajú vínu komplexnosť a veľmi peknú harmóniu. Vo vôni kôstkové ovocie s dotykom červeného pomaranča. Stredne plné rosé s minerálnym záverom.
Chronologicky je ďalej servírovaný ročník 2018. Plnšie víno, ktoré vzniklo dlhším ležaním na šupkách pred vylisovaním. Dominujú zrelé višne, červené ríbezle a ostružiny doplnené tónmi škorice. V chuti šťavnaté, ovocné a minerálne. Rosé Trkmanska 2017 pôsobí veľmi prirodzene a elegantne. Stále si zachováva čistý ovocno-korenistý štýl so stále pikantnou kyselinkou a dokonca i prítomnými trieslovinami. Citrusovo mandľový záver. Ročník 2016 bol komplikovaný podobne ako u nás. Víno má stále peknú sviežosť, ovocno - herbálny charakter.
Rosé Trkmanska 2015 bolo vyrobené pomocou extrémne dlhej studené macerácie po dobu 5 dní. Hrozno Frankovky bolo pekne zrelé a zdravé. Ešte pôvodná stará etiketa. Stále si zaslúži pozornosť ako aj objemnejší kalich. Podobné parametre ako ročník 2019 – 6,6 g/l kyselín a 0,9 g/l zvyškového cukru. Čerešňovo šípková marmeláda s mletou škoricou. Komplexné s peknou harmóniou, teraz na vrchole. Nie je to víno pre každého.
Druhá časť degustácie bola venovaná vertikále Frankovky VOC Modré Hory. Ročník 2019 je ešte horúca novinka priamo z pivnice. Hrozno pochádza z vinohradníckej trate Šumperky, ktorá bola vysadená v roku 1947 dedkom Jana Stáveka. Pôda piesočnato hlinitá s vyšším obsahom vápnika a horčíka. Víno je kupážou Frankovky, ktorá zrela 23 mesiacov v malých, stredných a jednom veľkom dubovom sude. Vo vôni tóny višní, čučoriedok, kakaa a mandlí. Chuť je ovocná, zatiaľ mladá, potrebuje ešte čas vo fľaši.
Ročník 2018 (na eshope) pôsobí termicky a mierne opulentne, transparentne s výbornou zrelosťou a štruktúrou. Živá kyselinka, krásna ovocná textúra a zdravé triesloviny. Táto Frankovka sa bude degustovať aj v rámci MasterClassu z dvoch rôznych objemov fliaš. Pokračuje sa ročníkom 2017. Hrozno pochádza z vinohradníckej trate Růžený. Ide o veľmi starú trať, najväčšiu a jednu z najlepších v obci Nemčičky. Víno je kupážou Frankovky, ktorá zrela 20 mesiacov v niekoľkých malých a jednom veľkom dubovom sude. Víno je optimálne vyvážené a komplexné. Vo vôni ovocno - herbálne, višne v čokoláde, škorica a medovka. V chuti ovocné s veľmi pekným odrodovým charakterom a integrovanými trieslovinami. Šťavnatá kyselinka, ktorá dotvára charakter miestnej Frankovky.
Nasleduje ročník 2016. Malinovo višňová vôňa s jemným dotykom škorice a mäty. Šťavnatá, ovocná chuť s ľahkou kyselinkou a mäkkou tanínovou štruktúrou. Hrozno Frankovky VOC 2015 je z vinohradníckej trate Kolberk, zaujme ovocnou vôňou višní, ríbezlí, škorice a klinčekov. Chuť nadväzuje na vôňu, citlivo použité sudy, zachoval sa charakter vína i pri vyššej extrakcii. Minerálno korenistý záver. Taktiež bude možnosť ochutnať ju v rámci štvrtkového MasterClassu. Ročník 2014 nebol z pohľadu vinára priaznivý. Napriek tomu si Frankovka zachovala svoj ovocný charakter.
Frankovka 2013 sa bude taktiež degustovať počas MasterClassu. Klasická, moravská z chladnejšieho ročníka s višňovo herbálnou vôňou. V chuti stále šťavnatá s harmonickou kyselinkou a hodvábnou tanínovou štruktúrou. Ochutnať 10-ročnú Frankovku je vždy sviatkom. Tá od Stáveka je jemná a elegantná v klasickom prevedení. Poslednou degustovanou Frankovkou bola z ročníka 2011, ktorú Jan Stávek vyrobil ešte popri práci na vysokej škole a taktiež prvá s označením VOC Modré Hory. Zemitá so stále dobrou ovocnou kyselinkou.
Veľká noc je obdobím rodinných stretnutí, osláv a samozrejme vynikajúceho jedla. Na slovenských stoloch nechýbajú tradičné pokrmy ako údené mäso, hrudka, baránok, mazanec či rôzne druhy obložených mís. Aby bol veľkonočný stôl dokonalý, správny výber slovenského vína zohráva kľúčovú úlohu pri harmonizácii chutí. Ako teda správne skombinovať slovenské veľkonočné jedlá s domácimi vínami?
Koňaky ABK6, ktoré vznikajú pod rukami rodiny Francis Abécassis, opäť potvrdili svoju výnimočnosť a majstrovstvo vo výrobe Single Estate koňakov. Na prestížnej súťaži World Drinks Awards 2025 získali viacero významných ocenení, ktoré ich radia medzi absolútnu špičku vo svete destilátov. Francis Abécassis patrí medzi najväčších súkromných vlastníkov viníc v oblasti Cognac a jeho filozofia je jasná: výnimočný koňak vzniká iba vtedy, keď celý proces – od viniča až po fľašu – prebieha na jednom mieste. Tento dôraz na pôvod, terroir a remeselnosť sa odráža v každej kvapke koňakov značiek ABK6, ABECASSIS a REVISEUR.
Či už túto Veľkú noc varíte šunku alebo jahňacinu, pravdepodobne k jedlu budete podávať víno. Ponúkame vám niekoľko rýchlych a jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si to správne víno.
Pripravte sa na veľkonočné sviatky s kvalitnými vínami zo Slovenska. Výber vín somelierky.
Pre Argentínu je Malbec Day veľkým sviatkom. Oslava vína, hudby a jedla. Wines of Argentina (WofA), inštitúcia zodpovedná za propagáciu vín z Argentíny vo svete, sa pripravuje na začiatok jednej z najglobálnejších kampaní Malbec Day (MWD). Už 15 rokov snažia pokračovať v upevňovaní pozície vín Malbec ako vlajkovej lode Argentíny.
AKCIA DO 20. 4.: Zľava na Malbecy -15% s kódom MALBEC v košíku
facebook
Kontaktujte nás
