Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Šieste víno NICHTA zadarmo. Ukázať vína.
Podľa slov slovenských a moravských vinárov môžeme očakávať z ročníka 2021 svieže biele vína s kyselinkami a koncentrované červené vína. I keď počasie začiatkom roka nebolo príliš ideálne, chladné s množstvom zrážok, jeseň sa vinárom odmenila teplými a slnečnými dňami.
Prečítajte si ako naši a moravskí vinári hodnotia ročník 2021.
Ročník 2021 nám priniesol vynikajúcu úrodu, za čo sme nesmierne vďační. Vďaka veľmi suchému počasiu v lete vinič nebol vystavený takému náporu chorôb ako v roku 2020.
Zaťažkávajúcou skúškou bolo pre nás veľmi silné krupobitie v prvej polovici júla, ktoré zasiahlo najmä Tramín červený. Po rýchlom postreku bio prostriedkom zo žihľavy sa napadnuté bobule hrozna vysušili a vinič sa spamätal, strapce rástli ďalej.
V septembri sme mali z neho krásnu úrodu s cukornatosťou až 24 stupňov. September a október boli veľmi slnečné s minimom zrážok.
Vďaka tomu hrozno vydržalo až do dnešných dní v bezchybnej kvalite. Koncom októbra sme obrali väčšiu časť Cabernetu s cukornatosťou až 26 stupňov.
Hodnotiť ročník 2021 takto skoro po zbere hrozna by bolo trochu trúfalé. No napriek tomu, všetko nasvedčuje tomu, že budeme hovoriť o veľmi dobrom či nadpriemernom ročníku. Za výnimočný ročník sa považuje taký, ktorý je priaznivý aj pre výrobu bielych, ružových i červených vín.
I keď jar bola pomerne chladná, celá vegetácia bola posunutá, veľkú úlohu zohralo krásne slnečné počasie na jeseň. Prišlo babie leto a minimálne množstvo zrážok, čo spôsobilo, že hrozno dokonale dozrelo. Zachovalo si pomerne vyšší obsah kyselín. Vína budú mať výrazný aromatický profil a budú to vína na dlhšie vyzrievanie.
Teplá, dlhá jeseň a babie leto spôsobilo, že sme ku koncu októbra zberali modré hrozno s cukornatosťou v kategórii výber z hrozna, čiže 24-25°NM. Dokonca Frankovka modrá mala cukornatosť 26,2° NM, čo už je kategória bobuľový výber. Všetko však potrebuje samozrejme čas a o ročníku ako takom, o jeho kvalite a výnimočnosti, budeme pravdepodobne hovoriť o niekoľko rokov. Nechajme sa prekvapiť.
Čo sa týka ročníka 2021, v Tokaji bol veľmi dobrý. Bolo síce málo zrážok v priebehu celého roka, čo ovplyvnilo kvantitu vypestovaného hrozna. Všetky tri tokajské odrody boli v priebehu vegetácie v plnej sile, najmä Muškát žltý, ktorý je naozaj fantastický.
Kvalita oberaného hrozna bola od začiatku veľmi vysoká a cukornatosti dosahovali až 30 stupňov NM.
Máme ešte 2 hektáre vo vinici, je to poloha s vysokým podielom cibéb, takže z ročníka 2021 bude množstvo krásnych tokajských výberov.
Oproti minulému roku, ktorý bol veľmi daždivý, je ročník 2021 neporovnateľne lepší.
Tento rok bola zima dlhá a bohatá na zrážky. Vďaka tomu vinič rašil neskôr a toto počiatočné oneskorenie už nedohnal. Jar i leto boli naďalej v znamení častých zrážok a vinič sa tým pádom ocitol často vo veľkom tlaku hubových chorôb (pleseň).
Vzhľadom k tomu, že sme bio vinárstvo, tak sa nám i napriek veľkej snahe, niektoré odrody v dobrom zdravotnom stavu udržať nepodarilo. Odniesli si to predovšetkým burgundské odrody: Pinot Noir a Pinot Blanc. A tiež Tramín. Počas zberu sme museli výrazne selektovať. Všetko nakoniec zachránili jesenné mesiace september a október. Tie boli totiž neskutočne priaznivé. Teplé a suché. Slnko neustále svietilo. To nakoniec rozhodlo!
A ako to teda nakoniec dopadlo? Myslím, že môžeme hovoriť o mimoriadnom ročníku 2021. Vína majú peknú šťavnatú kyselinu, krásnu arómu a primeraný alkohol. Veltlínské zelené a Sauvignon, ktoré sme zbierali skôr, majú menej alkoholu a ostatné budú mať alkohol medzi 12,5 a 14%. Zber sme ukončili 1.11. odrodami Ryzlink rýnský (cukornatosť: 26°NM) a Cabernet Sauvignon (cukornatosť: 24°NM).
Tento rok sme boli vďační za nízke nočné teploty v priebehu celého vinobrania. Vďaka tomu hrozno dozrievalo postupne a zachovalo si tak vysokú aromatiku a výraznú kyselinu. Už teraz môžeme povedať, že vína z tohto ročníku budú krásne aromatické, šťavnaté a minerálne. Okrem tichých vín z tohtoročnej úrody pripravujeme tiež sekty a úplne prvýkrát i náš mušt. Za celý tým Gurdau môžem povedať, že tento ročník bol skutočne vydarený a výnimočný, odlišný od predchádzajúcich ročníkov.
Ročník 2021 považujem za vynikajúci, hlavne preto, že dobre podčiarkol charakter našich oblastí. Vína majú typickú moravskou ovocnosť, vďaka vyššej kyseline z dostatočných zrážok na jar, ale zároveň vďaka vysokým teplotám a slnku na začiatku septembra. Hrozno krásne dozrelo do dobrej cukornatosti. Vďaka babiemu letu sa dohnal posun troch týždňov, ktorý vznikol nízkymi teplotami na jar. Sme v bio produkcii, hrozno malo v roku 2021 perfektný zdravotný stav. Sečteno podtrženo, považujem to za ročník, ktorý bude vynikajúci k archivácii.
Veľká noc je obdobím rodinných stretnutí, osláv a samozrejme vynikajúceho jedla. Na slovenských stoloch nechýbajú tradičné pokrmy ako údené mäso, hrudka, baránok, mazanec či rôzne druhy obložených mís. Aby bol veľkonočný stôl dokonalý, správny výber slovenského vína zohráva kľúčovú úlohu pri harmonizácii chutí. Ako teda správne skombinovať slovenské veľkonočné jedlá s domácimi vínami?
Koňaky ABK6, ktoré vznikajú pod rukami rodiny Francis Abécassis, opäť potvrdili svoju výnimočnosť a majstrovstvo vo výrobe Single Estate koňakov. Na prestížnej súťaži World Drinks Awards 2025 získali viacero významných ocenení, ktoré ich radia medzi absolútnu špičku vo svete destilátov. Francis Abécassis patrí medzi najväčších súkromných vlastníkov viníc v oblasti Cognac a jeho filozofia je jasná: výnimočný koňak vzniká iba vtedy, keď celý proces – od viniča až po fľašu – prebieha na jednom mieste. Tento dôraz na pôvod, terroir a remeselnosť sa odráža v každej kvapke koňakov značiek ABK6, ABECASSIS a REVISEUR.
Či už túto Veľkú noc varíte šunku alebo jahňacinu, pravdepodobne k jedlu budete podávať víno. Ponúkame vám niekoľko rýchlych a jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si to správne víno.
Pripravte sa na veľkonočné sviatky s kvalitnými vínami zo Slovenska. Výber vín somelierky.
Pre Argentínu je Malbec Day veľkým sviatkom. Oslava vína, hudby a jedla. Wines of Argentina (WofA), inštitúcia zodpovedná za propagáciu vín z Argentíny vo svete, sa pripravuje na začiatok jednej z najglobálnejších kampaní Malbec Day (MWD). Už 15 rokov snažia pokračovať v upevňovaní pozície vín Malbec ako vlajkovej lode Argentíny.
AKCIA DO 20. 4.: Zľava na Malbecy -15% s kódom MALBEC v košíku
facebook
Kontaktujte nás
