Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Pohánku už dávno ľudia považovali za superpotravinu. Momentálne sa opäť objavuje v našej kuchyni. Ako si ju však správne pripraviť? Lenka vám to prezradí. Ochutnajte jej obľúbený teplý šalát z pohánky, pečenej mrkvy s kozím syrom. Výborne sa k nemu hodí rakúske polosuché biele víno z vinárstva Stift Klosterneuburg.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
Čas prípravy: 40 min, počet porcií: 2
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
1. V mierne osolenej vode si podľa návodu uvaríme pohánku.
2. Mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky. Následne poukladáme na plech s vystlaným papierom na pečenie.
3. Pridáme sušený cesnak, mleté čierne korenie a soľ. Pečieme 20 až 30 minút na 180⁰ stupňoch.
4. Ku koncu pečenia pridáme nakrájané jablká. Medzi tým si spravíme zálievku.
5. Zálievku si pripravíme vytlačením šťavy z granátového jablka i guľôčok. Následne pridáme všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešame.
6. Do panvice, kde sa varila pohánka, pridáme nasekané umyté zelené listy, jablká z rúry a zalejeme zálievkou. Dobre premiešame.
7. Na vrh šalátu pridáme hobliny kozieho syra a upečenú mrkvu.
Pohánka ešte pred pár rokmi bola u nás pomerne neznáma, jej popularita však rýchlo stúpa. Pochádza zo Strednej Ázie a patrí k bezlepkovým potravinám, neobsahuje žiadne pšeničné lektíny. Vďaka tomu je plnohodnotnou alternatívou pšenice. Pohánka zlepšuje reguláciu hladiny cukru v krvi pri cukrovke, pomáha pri kŕčových žilách a vysokom krvnom tlaku. Ak ju necháte vyklíčiť, získate superpotravinu. Naklíčená pohánka obsahuje veľa enzýmov, životne dôležitých minerálnych látok a ľahko stráviteľných proteínov. Pohánka obsahuje esenciálne zložky ako magnézium, vápnik, draslík a železo, navyše boduje veľkým obsahom vlákniny. Tá je dôležitá pre správne trávenie a látkovú výmenu.
K teplému šalátu z pohánky s pečenou mrkvou, jablkom a kozím syrom odporúčam biele víno Stift Klosterneuburg Zierfandler-Rotgipfler Gumpoldskirchen 2020. Pohánka je neutrálna, dominantná je sladšia chuť mrkvy a kozieho syru. Toto víno má plnú, jemne sladšiu chuť, podporenú šťavnatou kyselinkou. Tá osvieži sladkosť pečenej mrkvy a jablka a podporí chuť kozieho syra.
Senzoricky bohato pôsobiace víno s korenisto florálnym dotykom. Chuť je komplexná a zároveň jemne extravagantná. Dlhý, korenisto medový záver. Výborný potenciál pre vyzrievanie. Ukázať víno na eshope.
Klosterneuburg je jednou z najstarších vinárskych usadlostí na svete, ktorej pôvod siaha až do 12. storočia, kedy kláštor založil gróf Leopold III z Babenbergu. V roku 2014 kláštor Stift Klosterneuburg oslávil svoje 900. výročie. Kláštor vlastní 108 hektárov vinohradov, čo z neho robí jedno z najväčších a najznámejších vinárstiev v krajine. S takmer desiatimi storočiami skúseností sa Stift Klosterneuburg venuje výrobe vín s charakterom miesta pôvodu. Tomuto cieľu slúži špecializácia na pôvodné odrody viniča a šetrná vinifikácia.
Legendárne vinice sú srdcom vinárstva. Nachádzajú sa vo Viedni a v obciach Klosterneuburg (Wagram), Gumpoldskirchen a Tattendorf (obe v regióne Thermen). Pod kláštorom sa nachádza rozsiahla pivnica z obdobia baroka. Klenutá pivnica sa rozprestiera na štyroch úrovniach do hĺbky 36 metrov. Minimálne zásahy pri výrobe zachováva odrodový charakter vín. V kláštore sídli a najstaršia vinohradnícka škola na svete a nachádzajú sa tu najstaršie výsadby viniča odrody St. Laurent.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
