Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Posledný tohtoročný MasterClass bol venovaný bielym vínam z Burgundska ročníka 2022. MasterClass viedol somelier Rasťo Šuták. Ročník 2022 bol podľa jeho slov kvalitatívne veľmi vyrovnaný. V rámci večera sme mali možnosť ochutnať 8 vín od troch producentov, z piatich apelácií, medzi nimi dve Grand Cru.
TIP: V januári 2025 sa uskutoční Degustácia „Rarity z archívu“.
Ročník 2022 začal v Burgundsku teplotne podpriemerne. Od februára sa teplotne vyvíjal nadpriemerne. Vinič si oproti predchádzajúcemu roku začal vytvárať záložné čapíky. Jarné mrazy tak výrazne nepoškodili úrodu. Kvitnutie bolo posunuté o 2 týždne skôr v dôsledku tepla a dobrej zásobe vlahy v najlepších oblastiach. V júni prišli zrážky, ktoré pomohli viniču zregenerovať a hrozno dozrievalo rovnomerne aj v rámci apelácií.
Zber hrozna začal v polovici augusta a pokračoval až do prvej polovici septembra. Namiesto obligátnych 100 dní to v 2022 trvalo viniču len 90. Výnosy boli relatívne vysoké a biele vína z ročníka 2022 majú klasický ovocný prejav, dobrý extrakt a napriek relatívne vyššiemu pH aj sviežosť. Oproti podobne horúcim rokom aj nižší alkohol. Ako povedal Rasťo Šuták: „ Ročník 2022 je podľa mňa pre biele vína z Burgundska porovnateľný s veľmi dobrým ročníkom 2015.“
Mimo poradia Rasťo zaradil Chardonnay 2022 z vinárstva Víno Natural Domin & Kušický. Hrozno pochádza z prvého slovenského bio vinohradu Katovka, ktorý založil v roku 1998 Ján Domin. Keďže mal rád Burgundsko, poloha v Katovke mu pripomínalo práve túto oblasť, rozhodol sa tu vysadiť Chardonnay. Vo vôni jemné, záhradne ovocie s dotykom byliniek. V chuti mladé, svieže s pikantnou kyselinkou. Stredne plné telo s príjemným balansom a jemne slaným záverom. Seriózny začiatok.
Louis Latour je rodinné vinárstvo so sídlom v Aloxe Corton, v srdci Burgundska. V rámci MasterClass sme mali možnosť porovnať si dva ročníky Bourgogne Chardonnay 2022 a 2021. Hrozno pochádza z viacerých oblastí. Vína fermentovali 8 až 10 mesiacov v nerezových tankoch. Ročník 2022 viac klasický, vo vôni jemné, jabĺčkovo kvetinové. V chuti prirodzené s pomerne dobrou hĺbkou a harmóniou. Naproti tomu, ročník 2021 pôsobí zrelo a atraktívne vo vôni, žlté ovocie s medovými tónmi. Rýchly ovocný nástup v chuti s pikantnou aciditou, trochu chýba jadro chuti a precíznosť.
Domaine Chanson sídli v srdci Beaune na Rue de Paul Chanson a patrí k najstarším négociantom v Beaune. Vinohrady sú od 2009 obhospodarované ekologicky. Aligoté je burgundská odroda, predstavuje len 6% z celkovej plochy. Hrozno z ročníka 2022 pochádza z Côte Chalonnaise z 52-ročného vinohradu. Pôda je bohatá na hnedý vápenec. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch. Vo vôni pôsobí neutrálne s jemným, dymovým tónom. Dynamické, svieže s osobitým charakterom. Svieži, minerálny záver.
Viré-Clessé 2022 tvorí 60% Clessé a 40% Viré. Hrozno pochádza zo severnej časti Mâconnaise. Časť vína tvorí klon Chardonnay Muscaté, ktorý je povolený len vo v tejto oblasti. Kriedovo vápenatá pôda Clessé. Lisovanie celých strapcov. Víno zrelo v dubových sudoch (20% nových). Zrelá, citrusovo marhuľová vôňa s jemným náznakom orieškov. Temperamentná a šťavnatá chuť s pulzujúcou kyselinkou a noblesnou štruktúrou. Víno: Domaine Chanson Bourgogne Aligoté 2022, Domaine Chanson Viré-Clessé 2022
Bichot je dôležitý pestovateľ v Burgundsku a vlastní ako jediný parcelu Les Terrasses v Chateau Gris s rozlohou 0,67ha. Terasovitý 25+ ročný vinohrad patrí k najvyššie položených v N-S-G. Vzhľadom na svoju polohu je obhospodarovaný iba koňmi. Od roku 2018 certifikovaný organic. Chardonnay sa pestuje len v jeho najvyššej časti spôsobom gobelet. Po zbere selekcia hrozna, fermentácia prebieha v dubových sudoch a následne i víno zreje 14 až 16 mesiacov, 30% nových. Opulentná vôňa žltého ovocia, bieleho korenia s veľmi jemným dotykom dreva. Delikátna, vyvážená, živá chuť s príjemnou ovocnou štruktúrou a dlhým korenistým záverom. Víno: Albert Bichot Chateau Gris Nuits-Saint-Georges Les Terrasses Monopole, BIO 2022
Chanson vlastní 4,25ha parcelu v severovýchodnej časti Premier Cru. Clos des Mouches je jeden z najlepších vinohradov v Côte de Beaune. Chardonnay je vysadená vo vrchnej časti vinohradu na ploche 2ha. Hrozno tu dozrieva vďake miernej severnej orientácií pomalšie. Jemné lisovanie hrozna celého hrozna. Víno vyzrieva 14 mesiacov v dubových sudoch, 20% nových. Ušľachtilá ovocno kvetinová vôňa s jemným náznakom púpavového medu a štrku. V chuti komplexné, bohaté s elegantnou ovocnou štruktúrou. Ako naznačuje korok (DIAM30) víno môže vyzrievať ďalšie tri desaťročia. Pozor, toto víno sa nevyrába každý rok, naposledy v 2014. Víno: Domaine Chanson Beaune Clos des Mouches Premier Cru 2022
Bichot – Domaine Long Depaquit patrí k najdôležitejším pestovateľom v Chablis. GC Bougros má rozlohu 15ha, z toho Bichot vlastní 0,5ha parcelu v západnej časti Côte Bouguerots. Hrozno pochádza zo 60-ročného vinohradu. Fermentácia a zrenie prebieha v dubových sudoch, 10 mesiacov na kvasinkách. Pred fľašovaním víno pobudne 6 mesiacov v nerezových tankoch. Vo vôni žlté ovocie, citrusy, jazmínový čaj a brioška. Komplexná a zároveň delikátna chuť s bohatou štruktúrou. Veľmi dlhé v závere.
Malú parcelu (3,5ha) si delí Chanson a Hospice de Beaune. Najstaršia výsadba pochádza z roku 1960. Vinohrad má kopcovitý terén a mierne sa preklápa na sever, ovplyvňovaný severným prúdením vetra. Všade naokolo je vysadený Pinot Noir. Fermentácia aj zrenie prebieha v dubových sudoch 13 mesiacov. Mohutný a rafinovaný Corton. Minerálno dymová vôňa a dynamická chuť s komplexnou štruktúrou. Momentálne vo svojej zatvorenej fáze. Potenciál dekádu.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
