Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
Prvý poprázdninový MasterClas, ktorý sa uskutočnil 29.9.2022 v spoločnosti Corner, patril vínam z oblastí Sancerre a Pouilly-Fumé. MasterClass viedol someliér Rasťo Šuták spolu s online pripojeným co-partnerom Aurélienom Cadoux, ktorý pracuje vo vinárstve Laporte ako manažér predaja. Tí, ktorí sa zúčastnili degustácie, mali jedinečnú možnosť exkluzívne ochutnať 6 vín z nového ročníka 2021, jedno červené víno 2019 a jedno víno ročníka 2011 z archívu. Ročník 2021 bol podľa slov Auréliena klasický, vína majú výbornú aciditu a minerálny charakter typický pre Sancerre.
Vinárstvo Laporte sídli priamo v srdci Sancerre blízko Saint-Satur. Od roku 1986 je vo vlastníctve slávnej vinárskej rodiny Henri Bourgeois a od ročníka 2013 sú vinohrady v Sancerre certifikované Ecocert Organic. 21 ha vinohradov sa rozprestiera na kopcoch na ľavom brehu rieky Loiry. Vína od Laporte rešpektujú tradíciu, ale zároveň otvárajú dvere do sveta moderných, harmonických a nadčasových vín.
Degustáciu sme začali vínami z oblasti Sancerre. Sancerre Les Grandmontains je 4,8ha parcela v Ménetréol. Pôda vápenato-hlinitá s vyšším obsahom skál. Les Grandmontains Blanc 2021 sa vyznačuje vôňou citrusov s jemnými herbálnymi tónmi. Víno je svieže s minerálnou štruktúrou a dobrou kyselinkou. Typické a odrodové.
Sancerre Le Rochoy Silex 2021 pochádza z jedného vinohradu Le Rochoy, ktorý sa rozkladá na ploche 8,5 hektára v blízkosti dediny Bannay. S perfektnou južnou/juhovýchodnou expozíciou bol tento svah kedysi gálsko-rímskym lomom nazývaným „Rochetum“. Podložie zložené z ílu a pazúrikov, ktoré ležia priamo na zemi. Cez deň akumulujú teplo a v noci ho obnovujú, čo umožňuje neustále a dobre regulované dozrievanie hrozna. "Le Rochoy" je dnes vlajkovou loďou vinárstva Laporte na celom svete. Víno zrelo na jemných kaloch 5 mesiacov a dva mesiace vo fľaši. Delikátna vôňa zeleného jablka, marhule, stopa autolýzy a dymový dotyk. V chuti krémové s elegantnou štruktúrou a sviežou kyselinkou. Minerálne s typickým prejavom a výbornou harmóniou.
Tretie víno, novinka v našom portfóliu Sancerre La Comtesse 2021. Hrozno pochádza z vinohradu Domaine du Rochoy. Parcela La Comtesse leží na strmom svahu, má výnimočné slnečné a pôdne podmienky – kimeridžský vápenec. Hrozno je zberané ručne, spontánna fermentácia a víno zrelo 5 mesiacov na jemných kvasinkách. Vo vôni dominujú tóny bielych fialiek a hrozna. V chuti jemné so sviežou, ovocnou štruktúrou, s typickou kyselinkou a minerálnym charakterom. La Comtesse je víno so ženským pôvabom.
Ďalšie víno Sancerre Le Grand Rochoy 2021 je momentálne len na začiatku svojej cesty. Taktiež hrozno pochádza z vinohradu Domaine Rochoy, avšak z parcely Grand Rochoy (2,5ha) s kremičitou pôdou. 50% vína fermentovalo v nerezových tankoch a zvyšok v dubových sudoch. Víno zrelo rok na jemných kaloch a následne ešte 6 mesiacov vo fľaši. Intenzívna vôňa vinohradníckej broskyne, kvitnúcej bazy doplnená herbálnymi tónmi. Chuť je viac vrstevnatá, plná a komplexná. Vyvážené s dobrou harmóniou a sviežosťou. Výborné víno do gastronómie.
Zo Sancerre prechádzame do menšej apelácie Pouilly-Fumé, ktorá je charakteristická kontinentálnou klímou a piesčitými pôdami. Pouilly-Fumé Les Duchesses 2021 sa vyznačuje vôňou čerstvého grepu a jemnými dymovo minerálnymi nuansami. V chuti koncentrované, jemne krémové so sviežou kyselinkou. V závere mandle a dotyk agátového medu. Klasické a typické Fumé.
Posledné biele víno Pouilly-Fumé zo starého (cca 50-ročného) vinohradu La Vigne de Beaussoppet (1,25 ha) s kremičitou pôdou. Ručný zber, 70 % vína fermentovalo v nerezových tankoch a zvyšok v dubových sudoch. 9 mesiacov na jemných kvasinkách. Ročník 2011 sa vyznačuje tónmi kadizovaných citrusov, včelieho medu, ovčieho rúna, teplého toastu a bieleho korenia. Pripomína vyzreté biele vína z Pessacu alebo Champagne Blanc de Blancs bez bubliniek.V chuti neuveriteľne svieže s krémovou štruktúrou. Oriešky a slaný karamel doplnený skvelou živou kyselinkou a minerálnym tónom.
S predposledným vínom sa vraciame do apelácie Sancerre Les Grandmontains Rosé 2021. Ružový Pinot Noir, 24 hodinová macerácia a fermentácia 8 dní. Víno bolo na jemných kvasinkách do apríla. Svetlejšia, ružovo lososová farba. Svieža, ovocná vôňa s dominanciou čiernej ríbezle, lesných jahôd a škorice. Vyvážená, suchá a šarmantná chuť s vynikajúcou harmóniou a delikátnou kyselinkou. Ochutnať ružové Sancerre je rarita.
Posledné víno degustácie Sancerre Les Royaux Rouge 2019. Pinot Noir z vinohradu Domaine du Rochoy s vápenato kremičitou pôdou. Malolaktická fermentácia v otvorenej kadi a vyzrievanie vína v dubových sudoch 12 mesiacov. Rubínovo červená farba. Čierna ríbezľa, čerešne, jahody a dotyk horkej čokolády. V chuti ovocné s jemnou kyselinkou, integrovanými trieslovinami a harmonickou štruktúrou.
Vo vínach Laporte cítiť progres, výborne odrážajú charakter rôznych typov pôd a tiež precíznej práce pivničného majstra Cédrica Bourgeois.
V októbri budeme pokračovať v Rozhovoroch pri pohári s vínom so spisovateľom a milovníkom nielen histórie vína s Vladimírom Markom.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
