Tokajské tradície

V katastri obce Veľká Bara, ktorej pomenovanie vychádza z talianskej domoviny usadlíkov z Bari, vlastní vinárstvo Chateau Grand Bari 60 hektárov tej najkvalitnejšej pôdy sopečného pôvodu. Práve s ohľadom na bohatú históriu, ktorú spoluvytvárali talianski vinári, sa pôvodným názvom inšpirovalo aj vinárstvo Chateau GRAND BARI.

Vinárstvo využíva pri starostlivosti o vinič, spracovaní hrozna a pri produkcii vína, tradičné vinárske postupy. Cieľom je vyrábať vysokokvalitné vína v rámci ekologickej produkcie, bez použitia chemických látok.

Výnimočná architektúra vinárstva

Pri pohľade na vinárstvo Chateau GRAND BARI majú mnohí návštevníci pocit, akoby sa ocitli v inej krajine. Podobnú budovu by očakávali možno niekde v Toskánsku, a nie na juhovýchode Slovenska, v malebnej obci Veľká Bara. No nič nie je náhodné. O takéto prekvapenie sa vo vinárstvu postarali zámerne – do každého kúska stavby sú ukryté symboly, ktoré odkazujú na bohatú tradíciu vinohradníctva na Tokaji.

Pri príprave projektu pre vinárstvo sa rozhodli inšpirovať prvkami talianskej architektúry. Tým vzdali hold majstrom z Talianska, ktorým sa podarilo obnoviť zničené vinohrady po vpádoch Tatárov.

Priamo z haly možno pozorovať výrobnú časť vinárstva, kde sa nachádzajú moderné nerezové tanky a o poschodie nižšie nájdete tradičné barikové sudy. Samotnú históriu reprezentuje aj Tokajská expozícia s vinárskym lisom (originálom z roku 1873), a takisto aj pravé tufové pivnice, ktorými je popretkávané podzemie celého vinárstva.

Dokonalú symbiózu minulosti a budúcnosti nájdete v rozhľadni so zvonicou. Tradíciu a kultúrne dedičstvo reprezentuje vstupná dubová brána s kovaním, ktorá zároveň ochraňuje prechod do tajomných podzemných chodieb. Tam je ukryté to najväčšie jantárové bohatstvo Tokaja – sudy s tokajskými výbermi. Budúcnosť zas symbolizuje na mieru odlievaný 70kg zvon, ktorý je predurčený stať sa modernou dominantou vinárstva.