Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
Kto by nemal rád čokoládu. Tmavá čokoláda s vyšším podielom kakaa je zdrojom antioxidantov a zlepšuje prekrvenie organizmu, najmä v chladných mesiacoch. Lenka spojila čokoládu s cviklou a vznikol lahodný a ľahký čokoládový koláč. K nemu odporúčam víno Fine Ruby Port z vinárstva Graham´s.
Čas prípravy: 60 min, počet porcií: 12 ks
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Oddelíme si bielka a žĺtka. Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme rozmixovanú cviklu na pyré. Ak nemáte doma cviklu, odporúčam kúpiť predvarenú.
2. Postupne do zmesi pridáme mandle, kypriaci prášok a kakao.
3. Čokoládu si rozpustíme nad vodnou parou a pridáme do vzniknutej zmesi.
4. Nakoniec vyšľaháme bielka, ktoré postupne zamiešame do čokoládového cesta. Zmes nalejeme do formy s priemerom 23 cm až 25 cm s papierom na pečenie.
5. Pečieme na 170 °C asi 50 minút, záleží od rúry, pre istotu kontrolujeme. Koláč je aj po upečení trochu vlhký.
6. Vychladnutý koláč vyberieme z tortovej formy a môžeme si spraviť čokoládovú ganache.
7. Tú si pripravíme zmiešaním horúcej smotany, čokolády a masla. Vznikne nám čokoládová poleva, ktorou vrch koláča polejeme.
8. Na záver vrch dozdobíme s malinami, ja som použila sušené s mrazom. Necháme vychladnúť v chladničke aspoň hodinku.
Cvikla pochádza pravdepodobne zo Stredomoria, známa a veľmi obľúbená je nielen v Európe, ale aj v Severnej Amerike a mnohých ázijských krajinách. Prvé záznamy sú staré asi 3 000 rokov. Cvikla je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín C a E, obsahuje veľké množstvo minerálnych látok ako sú železo, draslík, vápnik, horčík, jód, mangán a zinok. Cvikla dozrieva práve teraz na jeseň. Je to ideálny čas, pretože toto obdobie je časom chrípky, prechladnutia a oslabenej imunity. Hneď po zbere má najviac vitamínov a živín. Cvikla je nositeľkou zdravia a krásy. Okrem toho je veľmi lacná a dostupná zelenina.
Portské víno sa často podáva k čokoládovým dezertom. Platí pravidlo, čím je čokoláda silnejšia a intenzívnejšia, tým víno musí byť plnšie. Čokoládový koláč vďaka cvikle pôsobí trochu zemito, avšak čokoládová ganache s malinami prináša sladké osvieženie. Fine Ruby odporúčam podávať mierne vychladené v kalichu na portské víno. Dekantácia nie je potrebná. Po otvorení treba skladovať v chlade dva maximálne tri týždne.
Graham’s Fine Ruby sa plní do fliaš mladé, po dvoch rokoch zrenia v dubových sudoch. Jemný štýl portského s omamnou vôňou zrelej čerešne, sliviek a holandského kakaa. V chuti plné, komplexné a svieže s tónmi čerešní s škorice.
Vinárstvo Graham´s bolo obľúbeným vínom Sira Winstona Churchilla. Najlepšie vína pochádzajú z Quinta dos Malvedos, ktorú Graham´s kúpil v roku 1890. V pivniciach zrejú vína od roku 1882. Od roku 1970 patrí Graham´s pod Symington Family Estates, ktorá vlastní vyše 1000ha vinohradov v oblasti s postupným prechodom na organické pestovanie viniča. Sedem hektárov viníc v ekologickom režime má Quinta das Lages. V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov dosiahne ekologickú certifikáciu aj ďalší vinohrad v Quinta dos Malvedos. Paulovi Symingtonovi udelil časopis Decanter v roku 2012 titul Man of the Year.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 4. 8. 2025.
Na prestížnej svetovej súťaži vín Vinalies Internationales Paris 2025, ktorá sa konala od 21. marca vo francúzskom Cannes, získalo vinárstvo VIAJUR významné ocenenia. Zo súťaže si odnieslo šesť medailí za šesť prihlásených vín, pričom dve z nich získali veľkú zlatú medailu – najvyššie možné ohodnotenie.
S príchodom leta prichádza aj chuť na niečo svieže, ľahké a pritom výnimočné. Značka ABK6, známa svojím prvotriednym koňakom z oblasti Cognac, opäť posúva hranice – tentoraz v podobe elegantného letného drinku ABK6 Spritz a dvoch noviniek, ktoré vás okamžite prenesú do slnečného Francúzska: ABK6 Orange Liqueur a ABK6 Francis Abécassis Les Bulles Brut Prestige.
facebook
Kontaktujte nás
