facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Koľko kalórií má víno? Cukor, alkohol a iné faktory ovplyvňujúce výšku kalórií vo víne.
08. 01. 2024
Víno je jedným z najstarších nápojov a je obľúbené už po stáročia. Aj dnes je jedným z najkonzumovanejších nápojov na svete. Odborníci spájajú pitie vína so zníženým zápalov a nižším krvným tlakom.
S mierou môže byť víno relatívne nízko kalorickým nápojom. Rovnako ako pri každom inom alkoholickom nápoji je kľúčová striedmosť.
Alkohol vo víne je jeho primárnym zdrojom kalórií. Zvyšné kalórie pochádzajú z cukru z hrozna. Vedeli ste, že alkohol obsahuje viac kalórií na 100 mililitrov ako sacharidy. Vína s vysokým obsahom alkoholu majú zvyčajne viac kalórií ako sladšie.
Víno sa skladá prevažne z vody, alkoholu a z extraktu, prípadne z drobných čiastočiek pevnej hmoty z hrozna. Víno obsahuje minerály dôležité pre naše zdravie, no v stopových množstvách. Patria sem mangán, draslík, železo, fosfor a niektoré vitamíny B.
Existujú štúdie, ktoré spájajú miernu konzumáciu červeného vína s vlastnosťami prospešnými pre srdce. Diétne pokyny odporúčajú limit jeden pohár vína denne pre ženy a dva poháre pre mužov. Udržiavanie týchto mier zaisťuje zdravé fungovanie srdca a pečene, ako aj udržiavanie alkoholických kalórií na minime.
Odkiaľ pochádzajú kalórie
Jedným z kľúčových zdrojov kalórií je alkohol, ktorý obsahuje 7 kalórií na gram. Takže pohár Primitiva s 15 percentami alkoholu na objem bude pravdepodobne obsahovať o niekoľko kalórií viac ako pohár Rizlingu s 12 percentami alkoholu na objem. K počítaniu kalórií tiež prispievajú sacharidy, vrátane cukrov, ktoré prinášajú 4 kalórie na gram. Červené vína obsahujú približne 1-2 gramy sacharidov z extraktu zo šupiek a semien a 0-2 gramy sacharidov zo zvyškov hroznových cukrov, zatiaľ čo bežné biele vína zvyčajne obsahujú 0-4 gramy sacharidov zo zvyškov hroznových cukrov.
Ako každé ovocie, aj hrozno obsahuje cukor. Pri drvení a lisovaní sa cukor dostáva priamo do hroznovej šťavy. Tento cukor používajú kvasinky ako potravu. Glukóza sa fermentáciou šťavy mení na alkohol. Fermentácia bude pokračovať, kým sa nedosiahne špecifická hladina alkoholu. V tomto momente sa kvasenie zastaví a cukor, ktorý sa nepremenil na alkohol, zostane vo víne. Tomu hovoríme zvyškový cukor.
Sú kalórie vína „prázdne kalórie“?
Počet kalórií nevypovedá o nutričnej hodnote vína. Štúdie vedcov zo Španielska a Bostonu pozorovali nižšie prírastky hmotnosti medzi miernymi pitím vína. Vedci zistili, že ľudia pri pití vína prijímajú celkovo menej kalórií. Tieto výsledky môžu byť, samozrejme, ovplyvnené mätúcimi faktormi životného štýlu.
Iný výskum však zistil, že polyfenoly z červeného vína môžu zabrániť premene mastných potravín na tukové tkanivo. Taktiež môže zabrániť vstupu glukózy do tukových buniek. Stále si nemôžeme byť úplne istí účinkami vína pri priberaní, je potrebný ďalší výskum. Je dôležité zvážiť nielen príjem kalórií, ale pokúsiť sa dozvedieť viac o víne, ktoré pijete.
Vzorec na výpočet počtu gramov alkoholu vo fľaši alebo pohári vína
Objem (ml) x alkohol (ABV %) x 8/1000
Pri použití tohto modelu by štandardná 750 ml fľaša vína s ABV 13,5 % mala približne 567 kalórií.
Ako telo odbúrava alkohol?
Alkohol sa v tele nemôže skladovať. Zostáva prítomný, kým sa nerozloží. K určitej absorpcii a rozkladu dochádza v žalúdku, ale to závisí od toho, ako dlho alkohol zostane v žalúdku, ak ste jedli. Jedlo spomaľuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka. A existujú určité dôkazy, že enzým, ktorý rozkladá alkohol (alkoholdehydrogenáza), je prítomný vo vyšších hladinách, ak ste jedli.
Najrýchlejšia absorpcia alkoholu je v skutočnosti v prvej časti čriev (dvanástnik), takže ak ste nejedli, alkohol v krvi sa bude zvyšovať rýchlejšie. Existujú aj genetické rozdiely. Alkohol nie je rozpustný v tukoch. Ženy majú tendenciu mať vyššie percento telesného tuku, takže alkohol v krvi bude u väčšiny žien vyšší ako u mužov s rovnakou hmotnosťou
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
