Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
22.8. - Prosecco Day
Osviežujúce popoludnie plné chutí, hudby a skvelej atmosféry v štýlovom prostredí reštaurácie Apolka v centre Bratislavy.
2+1 = Tretie víno Vinidi ZADARMO. Pozrieť vína.
PN AYC 18 je Champagne s odlišným štýlom, ktoré predstavuje špecifikum oblasti Aÿ. Základ tvorí ročník 2018. Štvrtá edícia Bollinger Pinot Noir, ktorá nadväzuje na PNVZ 15, PNVZ 16 a PNTX 17. Ako chutí novinka?
Každá edícia odhaľuje vyjadrenie hlavného cru a základného ročníka, ktorý starostlivo vybral Bollinger. To znamená, že cuvée sa rok čo rok mení. Jednou z definujúcich vlastností cuvée Bollinger PN je spôsob, akým zachytáva rôzne štýly Pinot Noir. PN AYC18 ponúka novú víziu majstrovstva Champagne Bollinger.
PN AYC18 Blanc de Noirs Brut je 100% Pinot Noir, ktorý sa vyrába z preslávených viníc v obciach Aÿ, Tauxières a Verzenay. Aÿ je jednou z mála 17 dedín, ktoré sa klasifikujú ako Grand Cru v regióne Champagne. Základným ročníkom je 2018. 50 % tvoria rezervné vína, vrátane 25 % z rezervných fliaš magnum, z ktorých najstaršie pochádzajú z ročníka 2009. Doba zrenia v pivnici je dvakrát dlhšia, ako vyžadujú apelačné predpisy. Dossage je 6 gramov na liter.
Ročník 2018 sa vyznačoval bohatou úrodou a skorým zberom. Po mimoriadne daždivej zime bola jar veľmi mierna. Teplo so sebou prinieslo búrlivé počasie a tiež premenlivé zrážky v celej apelácii. Leto bolo veľmi teplé, suché a slnečné a dokonca prekonalo aj rekordné teploty z roku 2003. Ročník 2018 ponúkol koncentrované hrozno odrody Pninot Noir s prirodzenou zrelosťou a výbornou aciditou.
Bollinger je známy svojim typicky bohatým a otvoreným štýlom Pinot Noir. Tóny medu, ovocného želé, dule a kandizovaného citrusu. Neskôr marcipán a krvavý pomaranč dopĺňajú dymové, orieškové a karamelové tóny, ktoré prináša zrenie vo foudre (50 % vín kvasí v dubových sudoch). Elegantné, decentné a bohaté, krásne expanzívne so záverom plným citrusov, ktoré umocňujú sviežosť vína. Dokonalá kombinácia jemnosti a aromatického prejavu. Výborné ku carpaccio z mušlí s citrusovým ovocím, kačacím prsiam s pomarančom alebo k mandľovému koláču s dulou.
Vinice: Grand Cru: Aÿ & Verzenay | Premier Cru: Tauxières & Avenay-Val-d'Or
Odroda: 100% Pinot Noir
Fermentácia: Viac ako 50 % vín vinifikovaných v dubových sudoch
Základný ročník: 2018
Rezervné vína: 53 % ročníky 2017, 2016 a až 25 % ročníkov rezervných vín magnum 2009.
Zrenie: 4 roky
Dossage: 6 g/l
Degoržované: január 2023
Champagne Bollinger získal v septembri 2023 certifikát B Corp. Získaním certifikácie sa Champagne Bollinger zaväzuje k štruktúre neustáleho vývoja. Každé tri roky sa musí podrobiť hodnotiacemu a overovaciemu procesu, aby preukázal, že stále spĺňa certifikačné normy. Obrábanie pôdy a rešpektovanie prírodných ekosystémov sú základom záväzkov Bollinger. Zachovanie biodiverzity viníc je prioritou. Bollinger chráni životné prostredie aj znížením svojej uhlíkovej stopy. Pri práci v súlade so životným prostredím je pre vinohradníkov prirodzené hospodárenie s prírodnými zdrojmi. Champagne Bollinger je od začiatku neoddeliteľnou súčasťou silného miestneho ekosystému a zaväzuje sa vytvárať silné partnerstvá so svojimi dodávateľmi a prispievať k miestnemu rozvoju.
Nadčasový a legendárny Champagne House Bollinger, prezývaný „Boll“ obyvateľmi Champagne a „Bolly“ Angličanmi, je jedným z malého okruhu veľkých šampanských domov. Štýl Bollinger je definovaný príkladnou precíznosťou, ktorá ide do každého kroku procesu výroby vína. Chuť dokonalosti symbolizuje celú kultúru Bollinger od jeho založenia v Aÿ v roku 1829. Je to viac ako umenie, je to dedičstvo. Bollinger vďačí za svoju jedinečnosť svojim 174 hektárom rozdeleným medzi sedem hlavných viníc Champagne, z ktorých 85 % tvoria Grand a Premier Crus, vďaka čomu je dom jedným z mála, ktorý produkuje vlastné hrozno. Pinot Noir má až 60% zastúpenie vo vinohradoch.
Trinásteho augusta si pripite jedným z najobľúbenejších šumivých vín v Taliansku, Proseccom. Áno, 13. augusta je Medzinárodným dňom Prosecca. Či už ho pijete ako aperitív, k ľahkému jedlu alebo len tak s priateľmi, Prosecco je symbolom radosti a bezstarostných chvíľ. Prosecco si zaslúži vašu pozornosť nielen dnes, ale po celý rok.
Leto si žiada ľahkosť nielen na tanieri aj v pohári. Či už grilujete na záhrade alebo len sedíte na terase s priateľmi, správna kombinácia vína a jedla môže premeniť každé stretnutie na zážitok. Vybrali sme pre vás šesť letných receptov s vínom z WinePlanet,, ktoré fungujú dokonale a stoja za vyskúšanie.
Španielska vinárska scéna zažíva významný moment: Grupo Barón de Ley, dlhoročný líder v oblasti Rioja, rozširuje svoj záber a vstupuje do prestížnej apelácie Ribera del Duero. Po rokoch hľadania vhodného miesta si vybrali historickú obec Caleruega, kde už teraz spravujú viac než 300 hektárov vinohradov. Ich prvé víno z tohto regiónu uvidíme na trhu už v septembri 2025.
Leto chutí najlepšie s pohárom vína a nezabudnuteľným zážitkom. Zapojte sa do našej letnej súťaže a vyhrajte romantický pobyt pre 2 osoby v Kaštieli Pálffy – mieste, kde sa história snúbi s pohodlím a lahodným vínom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky VIAJUR vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 7. do 31. 7. 2025, víťaza žrebujeme 15. 8. 2025. Blahoželáme víťazovi, pánu Branislav Ha....š z Bojníc, ktorého sme kontaktovali emailom.
facebook
Kontaktujte nás
