Obľúbené červené vína Slovákov

Primitivo

Primitivo bolo do Talianska pravdepodobne privezené buď z Grécka alebo Chorvátska. Najlepšie polohy pre Primitivo sú pozdĺž Bari v provincii Murgia a v južnej časti mesta Manduria provincie Taranto.

Existujú rôzne klony Primitiva. V Mandúrii rastie na červených pôdach, na vulkanických a vápenatých pôdach, na čiernych pôdach získavaných z aluviálnych nánosov a dokonca aj na piesku pri mori.

Z každej oblasti má Primitivo odlišný charakter. Je to skorá odroda, ktorá dozrieva vo vinohradoch ako prvá v rámci modrých odrôd. Hrozno sa zberá od polovice augusta do začiatku septembra. Po zbere rýchlo bobule strácajú aciditu a scvrkávajú sa.

Víno máva často vysoký obsah alkoholu. Primitivo je výbornou odrodou k výrobe prírodne sladkých vín v kategórii Dolce Naturale, ale i fortifikovaného vína.

Dunaj

Na Slovensku sú čoraz populárnejšie slovenské novošľachtence. V rámci modrých odrôd sa medzi Slovákmi stal obľúbený práve Dunaj, pri ktorého zrode stála šľachtiteľka Dorota Pospíšilová so spoluautorom Ondrej Korpásom. Dunaj je odroda so skorším obdobím dozrievania podobne ako Primitivo.

Produkuje vysoký obsah cukru v mušte (21-26 g/l), hrozno treba včas obrať, lebo v neskorších etapách prezrievania strapce zasychajú.

Dunaju sa darí na západe Slovenska v okolí Pezinka, vo Vištuku, na juhu v Strekove, v okolí Nitry, pri Čajkove, v Rybníku, v Tajnej, ale aj na východe Slovenska v Orechovej. Odroda je vhodná aj na výrobu prírodne sladkých vín. 

Super „Toskánci“

„Super Tuscan“ je momentálne najžiadanejšia „značka“ drahých červených vín z Talianska/Sassicaia, Solaia, Ornellaia, Tignanello/. Málokto však vie, o aké odrody, prípadne, z akej apelácie tieto vína pochádzajú. Tieto vína patria k najžiadanejším na svete.

V šesťdesiatych rokoch minulého storočia niektorí toskánsky vinohradníci začali experimentovať s odrodami z Bordeaux ako Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot v oblasti Chianti a neskôr Bolgheri. Sassicaia je považovaná za prvé víno s označením Super Tuscan.

Marchese Mario Incisa della Rochetta vyrábal víno pre vlastnú spotrebu od roku 1948 z odrôd Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc vysadených v Bolgheri na toskánskom pobreží, ktorá sa však predtým nepovažovala za obzvlášť hodnotnú vinohradnícku oblasť.

Prvým komerčným ročníkom Sassicaie bol  1968, ale kvôli apelačným zákonom muselo byť víno označené ako Vina da Tavola alebo „stolové víno“.

Aj v ostatných vinohradníckych oblastiach začali talianski vinári experimentovať s francúzskymi odrodami. Jedným z prvých bol Antinori, ktorého Tignanello z roku 1971 bolo kupážou odrôd Sangiovese a Cabernet Sauvignon z oblasti Chianti Classico, ale tiež bolo označené ako Vino da Tavola.