Prečo je Prosecco cool

Niektorí hovoria, že žiadny iný nápoj nedefinuje taliansku filozofiu la dolce vita tak ako Prosecco. Treba si ho vychutnať mladé a najlepšie každý deň. Podľa International Wine and Spirit Research sú USA a Spojené kráľovstvo najväčším konzumentom Prosecca. Nižšia cena a ľahká, nekomplikovaná chuť robia z Prosecca ideálnu voľbu pre nováčikov v oblasti šumivého vína. Je ľahké ho nájsť v obchodoch, baroch či reštauráciách.

Prosecco je skvelé vziať so sebou na návštevu kamaráta ,na večeru alebo na párty. Biele alebo ružové Prosecco je základom pre brunch, možno ho premeniť i na osviežujúci letný drink. Väčšina Prosecca sú jednoduché šumivé vína. Nebojte sa ho zmiešať s broskyňovou šťavou alebo pridajte citrónový sorbet a vodku a máte Sgroppino.

Prosecco je všestranné a dobre chutí so širokou škálou pokrmov z rôznych kuchýň. Vďaka svojim osobitným organoleptickým vlastnostiam je jednou zložkou talianskej kuchyne. Dnes recepty, ktoré sa považujú za „tradičné“, sa prehodnocujú, prispôsobujú sa novým ingredienciám alebo novému cíteniu, ako aj potrebám experimentovania a splynutia s inými kultúrami. Práve v tomto kontexte Prosecco nachádza nový život a v niektorých prípadoch môže dostať aj jednu z hlavných rolí. Pri domácom varení sa to môže zdať ako výzva, ale je to aj zábava. Pri popíjaní Prosecca počas varenia môžete uvoľniť uzdu svojej kreativite a experimentovaniu. 

Prosecco a gastronómia

Rizoto s Proseccom je jednoduché, chutné a voňavé spojenie. V prvom rade si vyberte vhodnú odrodu ryže na rizoto, napríklad Carnaroli, Arborio alebo Vialone Nano. Samozrejme tento chutný chod môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, ktoré mu dodajú extra nádych. Perfektné sú napríklad čerstvé krevety alebo plátok sladkej gorgonzoly. Ak naopak uprednostňujete cestoviny pred ryžou, Prosecco bude určite vašim spoločníkom. Veľmi známe sú napríklad špagety s tuniakom, šafranom a Prosecco. Nie ste milovníkom tuniaka? Slávky, krevety sa budú s týmto receptom spájať rovnako dobre.

Prosecco sa najlepšie hodí k jedlám na báze rýb, ale aj k bielemu mäsu. Je možné použiť ho aj ako základ na prípravu omáčky, ktorou sa dá doladiť mnoho pokrmov. Prosecco stačí zohriať spolu s trochou tekutej smotany na varenie, zredukovať a potom pridať trochu kukuričného škrobu na zahustenie zmesi. 

Prosecco sa hodí i k dezertom. Napríklad ku koláču s jahodovým krémom a Proseccom alebo k cheesecake (tvarohový koláč) s lesným ovocím alebo broskyňami. V neposlednom rade na trávenie, a osvieženie chutí nemôže chýbať sorbet z Prosecca. Viete si predstaviť lepší spôsob ukončenia večere?