Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Baron Philippe de Rothschild - skvelé vína z Bordeaux
Spoločnosť Baron Philippe de Rothschild je vlastníkom vinárstva Mouton Cadet. Usadlosť produkuje výborne vína z oblasti Bordeaux, ktoré si získali celosvetovú reputáciu. Vinárstvo sídli v meste Pauillac. V súčasnosti sa považuje za najúspešnejšiu značku v oblasti Bordeaux.
Mouton Cadet
V roku 1924 prevzal kormidlo v Château Mouton Rothschild Barón Philippe de Rothschild. Ako mladší syn (kadet) v rodine pomenoval nové vinárstvo Mouton Cadet. Aby bola zaistená stála kvalita vín, hrozno pre Mouton Cadet pochádza od viac ako 400 partnerských pestovateľov z regiónu Bordeaux. Červené vína Mouton Cadet sa hlavne predávali počas 50. a 60. rokov 20. storočia, čím sa značka dobre umiestnila v Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch. V 70. rokoch 20. storočia pribudlo aj biele víno. V roku 1975 bol celosvetový predaj viac ako 3 miliónov fliaš. Dnes sa predá približne 30 miliónov fliaš ročne. Mouton Cadet je populárnou značkou pre cenovo atraktívne vína z oblasti Bordeaux.
Vína sa vyrábajú z hrozna, ktoré pochádza z celej oblasti Bordeaux. Barón Philippe de Rothschild vyberal každý terroir podľa špecifických vlastností. Hlinito-vápencové pôdy apelácie Bordeaux dodávajú vínu ovocie a guľatosť, zatiaľ čo vápencové a štrkopieskové pôdy v Côtes de Bordeaux dodávajú vínu štruktúru.
Tipy na vína: Rothschild Mouton Cadet Rouge 2020, Rothschild Mouton Cadet Réserve Graves Rouge 2019, Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021
Pay d´Oc
Rada Pays d’Oc Rothschild pozostáva zo siedmich odrodových vín. Hrozno pochádza z juhozápadnej časti Francúzska. Rôznorodá mikroklíma Languedocu v okolí Limoux vyhovuje medzinárodným odrodám. Vína sa pred konečným kupážovaním vinifikujú oddelene. Dozrievajú na jemných kaloch v sudoch po dobu šiestich mesiacov, potom sa rýchlo plnia do fliaš vo vinárstve BPDR Saint-Laurent-Médoc, aby si zachovali sviežosť a ovocný charakter.
Tipy na vína: Rothschild Pays d'Oc Varietals Cabernet Sauvignon 2021, Rothschild Pays d'Oc Varietals Chardonnay 2021, Rothschild Pays d'Oc Varietals Merlot 2021
Mas Andes
Spoločnosť Barón Philippe de Rothschild pôsobí v Čile od roku 1997. Vinárstvo Mas Andes vlastní 60 hektárov vinohradov v Maipo. Pod vedením Emmanuela Riffauda vyrába vína, ktoré sú formované čilským terroirom. Spája mimoriadne klimatické podmienky, dané polohou medzi Andami a Pacifikom s know-how, ktoré Barón Philippe de Rothschild nadobudol v priebehu desaťročí. Mas Andes je logickým pokračovaním čilského úspešného príbehu. Čisté odrodové vína z najlepších parciel v regióne sa vinifikujú a plnia do fliaš priamo vo Valle de Maipo v novopostavenom vinárstve z roku 2002.
Tip na víno: Rothschild Mas Andes Sauvignon Blanc 2020
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
