facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Recepty inšpirované Champagne Bollinger Rosé
15. 08. 2024
Nová spolupráca Bollinger so šéfkuchárom Sylvianom Sendrom, oceneným Michelinovou hviezdou, ponúka inšpirujúce kombinácie s ikonickým ružovým Champagne Bollinger.
Sylvain Sendra a Champagne Bollinger
Champagne Bollinger a šéfkuchár Sendra sa stretli v dome Asafumi Yamashita, japonského záhradníka s jedinečným savoir-faire, ktorý pestuje zeleninu mimoriadnej kvality. Šéfkuchár a záhradník spolupracujú, pričom vždy zostávajú pokorní a uprednostňujú jednoduchosť, dve dôležité hodnoty Bollinger.
Bollinger a šéfkuchár Sylvain Sendra sa opäť spojili, aby spolu navrhli nové kombinácie so Champagne Bollinger Rosé. Vo svojej luxusnej reštaurácii Fleur de Pavé tvorí jednoduchú a zároveň elegantnú kuchyňu navrhnutú predovšetkým, aby spájala ľudí.
Sylvain Sendra: „Práca s výnimočnou zeleninou Asafumi Yamashita je pre mňa ako šéfkuchára skutočným zdrojom inšpirácie a kvality.“
Sylvain Sendra sa s nami podelil o prípravu dvoch ľahkých receptov s ružovým Champagne Bollinger.
Šalát zo zeleniny Asafumi Yamashita, jahôd a Parmigiano reggiano
Ľahký, ale komplexný šalát obohatený o energiu a rozmanitosť výnimočnej zeleniny Asafumi Yamashita. Jemné predjedlo spája sladkosť jahôd s hlbokými chuťami umami sójovej omáčky a bohatosťou syra parmigiano reggiano. Dokonalé spojenie s Bollinger Rosé. Tento pokrm zvýrazňuje ovocno korenisté tóny Champagne a poskytuje osviežujúci a elegantný kulinársky zážitok.
Ingrediencie
• zmes šalátových listov
• hrsť čerstvých byliniek
• 1 fazuľa karmazín
• 1/2 japonskej repy
• 2-3 jahody
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 malá lyžička ryžového octu
• Parmigiano reggiano
Postup
Jahody rozštvrtíte a pripravíte si šalátové listy a bylinky. Ošúpte fazuľu karmazín. Japonskú repu nakrájajte na pásiky. Zmiešajte jahody, šalátové listy, bylinky, fazuľu a repu vo veľkej šalátovej mise. Dochutíte sójovou omáčkou a ryžovým octom. Na šalát nastrúhajte syr. Podávajte ihneď, aby ingrediencie zostali čerstvé.
Jahody a maliny so shiso, mandľami a ibištekovou šťavou
Chutný a elegantný dezert oslavujúci jahody a maliny, povznesený chrumkaním mandlí a chuťou bazalky, listov shiso a šťavy z ibišteka. Tento jemne kvetinový pokrm, jemne osladený medom, sa výborne kombinuje o Champagne Bollinger Rosé. Bublinky a ovocné tóny Champagne z neho robia dokonalého partnera, ktorý prináša vynikajúcu rovnováhu.
Ingrediencie
• 50 g malín
• 50 g jahôd
• hrsť mandlí
• 2 cukrové hrášky
• jedlé kvety
• čerstvé bazové kvety
• listy bazalky
• shiso
• 50 ml ibištekovej šťavy
• 1 malá lyžička medu
Postup
Jahody rozkrojte a maliny rozpoľte. Nakrájajte niekoľko mandlí pozdĺžne a nastrúhajte lístky bazalky a shiso. Cukrový hrášok nakrájajte nadrobno po šírke. Kúsky jahôd a malín poukladajte do plytkej misky. Pridajte nakrájaný hrášok. Posypeme mandľami a lístkami bazalky a shiso. Pridajte kvapku medu. Ozdobte jedlými kvetmi a jemne prelejte šťavou z ibišteka. Ihneď podávajte.
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
