facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2025
Leto je ako stvorené na stretnutia s priateľmi, dobré jedlo a šumivé poháre šampanského. Bollinger Rosé spája jemnosť bubliniek, sviežu ovocnú arómu a elegantnú štruktúru – ideálny spoločník k letným kulinárskym zážitkom.
Spoznajte ikony Champagne Bollinger
14. 11. 2024
Champagne Bollinger je záruka kvality, klasický predstaviteľ štýlového Champagne s bohatou históriou. Bollinger znamená stretnutie s jednou z posledných veľkých rodín v Champagne. Takmer dve storočia pracuje na vytváraní najlepších Champagne s jedinečným a legendárnym štýlom.
TIP: 3. 12. - Degustačná večera so Champagne Bollinger v Piešťanoch
La Grande Année z výnimočného ročníka 2015
La Grande Année je stelesnením výnimočného, nadčasového Champagne. Ročník 2015 zachytil štýl Bollinger viac ako ktorýkoľvek iný. Opulentnejší v centre pozornosti s Pinot Noir. La Grande Année aj La Grande Année Rosé 2015 odzrkadľujú tému lesa a lesnej ríše, ktorá obom cuvée dodávala štruktúru a presnosť počas doby, keď zreli v dubových sudoch. Zber hrozna sa začal 4. septembra. Kompaktné strapce malých bobúľ a pomerne vysoká úroveň acidity.
La Grande Année 2015 je zmesou 11 crus, 60 % Pinot Noir z Verzenay, Aÿ a Mareuil-sur-Aÿ a 40 % Chardonnay z Chouilly a Avize. Fermentácia prebieha výlučne v dubových sudoch a víno vyzrieva pod prírodným korkom, viac ako dvojnásobok času, ktorý vyžaduje apelácia, približne sedem rokov. Degoržované v máji 2023. Dozáž je 8 gramov na liter.
Úvodné vône sú plné drobného kôstkového ovocia s tónmi pomme gris, slivky a mirabelky, vrstvené s nádychom medu. Nasledujú arómy černíc, čiernych ríbezlí, čerešní a malín; zmes červeného ovocia tancuje s tónmi mandlí. Nasleduje exotický dotyk manga, ktorý sa rozplýva do vône vanilky. Textúra a bohatosť definujú zážitok z degustácie. V závere sa miešajú tóny čokolády a citrusových plodov. La Grande Année 2015 je definícia gastronomického Champagne.
RD 2008 ročník s jedinečným výrazom a históriou
R.D. je Champagne, ktoré vždy predbiehalo dobu a stelesňuje vizionárskeho ducha Madame Bollinger. Každý nový ročník prináša nový vlastný chuťový zážitok pre milovníkov skvelých Champagne. Ročník 2008 sa vyznačuje pozoruhodnou precíznosťou a bohatosťou.
R.D. 2008 je živé a výnimočné Champagne, ktoré vás vezme na cestu mimo času. Ročník 2008 sa vyznačuje vysokým podielom Pinot Noir 71 % a 29 % Chardonnay. Celkovo v zmesi nájsť 18 crus, väčšinou Aÿ a Verzenay , Le Mesnil-sur-Oger a Cramant. 91% hrozna pochádza z grand cru vinohradov. Fermentácia prebieha výlučne v dubových sudoch. Bollinger R.D. sa predáva len niekoľko mesiacov po degoržovaní v kategórii „extra brut“, len 3 gramy na liter. Degoržované v októbri 2023 a magnum fľaše v novembri 2023.
Vo vôni dominujú svieže tóny bergamotu sprevádzané tónmi marcipánu, marhúľ a medu. Veľmi živé Champagne, ktoré odhaľuje výnimočnú komplexnosť. Bohatá chuť agátového medu, lieskových orieškov, sušeného ovocia s veľkou eleganciou. „Kontrast medzi sviežosťou a veľkorysým chuťovým profilom umožňuje Bollinger R.D. plne vyjadriť a odhaliť sa v celej svojej kráse,“ hovorí Charles-Armand de Belenet, generálny riaditeľ spoločnosti Champagne Bollinger.
.jpg)
PN VZ 19
Pinot Noir je jedným zo základných pilierov Bollinger. PN VZ 19 nadväzuje na PN VZ 15, PN VZ 16, PN TX 17 a PN AYC18. Stelesňuje ambíciu zvýrazniť rozmanitosť toho najlepšieho. PN je precízny, hlboký, charakterný Blanc de Noirs so zrelosťou, ktorý pochádza z dlhého vyzrievania.
Každá fľaša Bollinger PN obsahuje všetky charakteristické znaky. Základom PN VZ 19 je ročník 2019. Zvyšok (48%) sú ročníky siahajúce až do 2009. Horúci ročník 2019 zlepšil zrelosť hrozna a jeho zdravotný stav, najmä po katastrofálnych jarných mrazoch. PN VZ19 z väčšej časti začal svoj život v jednom z historických grand cru Verzenay, ktorý tvorí až 40%. 50% vína, ktoré vyzrievalo v dubových súdoch, pridalo eleganciu a textúru. Dozáž je 6 gramov na liter. 4 roky na kvasinkách. Degoržované v marci 2024. Vyzrievať môže dve dekády rokov a pokojne aj dlhšie.
Veľmi výrazná, ovocná vôňa. Miešajú sa tóny citrusov, Granny Smith s dužinatou vinohradníckou broskyňou a krvavým pomarančom. Poddajná, hodvábna textúra vytvára mimoriadne elegantné Champagne. Textúra je zároveň jemne zrelá a zamatová.“ Toto cuvée je súčasťou toho, čo tvorí podstatu DNA Bollinger,“ hovorí Charles-Armand de Belenet, generálny riaditeľ spoločnosti Champagne Bollinger.
Ďalšie články
18. 08. 2025
Každý rok 18. augusta si milovníci vína pripomínajú Medzinárodný deň Pinot Noir. Dôvod je jednoduchý – táto odroda patrí k najelegantnejším, najjemnejším, no zároveň najnáročnejším na pestovanie. Jej meno sa spája s jemnou krásou, ale aj s nekonečnou trpezlivosťou vinárov, ktorí sa rozhodli zasvätiť jej svoje umenie.
13. 08. 2025
Trinásteho augusta si pripite jedným z najobľúbenejších šumivých vín v Taliansku, Proseccom. Áno, 13. augusta je Medzinárodným dňom Prosecca. Či už ho pijete ako aperitív, k ľahkému jedlu alebo len tak s priateľmi, Prosecco je symbolom radosti a bezstarostných chvíľ. Prosecco si zaslúži vašu pozornosť nielen dnes, ale po celý rok.
08. 08. 2025
Leto si žiada ľahkosť nielen na tanieri aj v pohári. Či už grilujete na záhrade alebo len sedíte na terase s priateľmi, správna kombinácia vína a jedla môže premeniť každé stretnutie na zážitok. Vybrali sme pre vás šesť letných receptov s vínom z WinePlanet,, ktoré fungujú dokonale a stoja za vyskúšanie.
