Le Puy (3)

Le Puy

Francs leží na východnom okraji Bordeaux. Pôdnym podložím a štýlom vín pripomínajú Saint-Émilion alebo Pomerol. Vyrobeným vínam dominuje červená farba a odrodovej výsadbe Merlot. Apelačný systém zvýhodňuje typický charakter vín s kôstkovo ovocnou vôňou, dotykom korenia a minerálnym záverom. Čo však v prípade vín, ktoré vzhľadom na pôdne podložie a progresívny biodynamický prístup ponúkajú podstatne odlišný senzorický prejav. Nie kvôli marketingu, ale z presvedčenia či preto, že to tak príroda zariadila. Rodina Amoreau sa už niekoľko rokov snaží o samostatnú apeláciu, ktorá by reflektovala ich prístup. Avšak vo Francúzsku existujú len štyri s jediným majiteľom alebo výrobcom. V Bordeaux nie je žiadna. Bol by to veľmi príjemný precedens...

Chateau Le Puy je rodinným vinárstvom už 400 rokov. Rodina Amoreau rozvíja biodynamický prístup postavený na základe myšlienok Rodolfa Steinera. Sírenie obmedzili už v 19.storočí a selektívne kvasinky prestali používať v prvej polovici 20.storočia. Ich životaschopný a zdravý ekosystém nefunguje aby sa prispôsobil móde, byrokratickým požiadavkám alebo ratingu vplyvných kritikov. Pre niekoho možno časté klišé, ale v ich prípade perspektívny predpoklad ako zvládnuť klimatické zmeny v budúcnosti.

Vinohrady Le Puy sa rozprestierajú na ploche 54ha s vysadených odrodami Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec a Carmenere. Okrem degustovaných vín sú v portfóliu aj unikátne Retour de Iles, ktoré sa v sudoch na plachetnici plaví cez Atlantik do Južnej Ameriky, aby dva krát prekonalo rovník. Blaise Albert vyzrieva v sudoch jedenásť rokov. Marie – Cécile je biele nefiltrované víno v limitovanom počte, ktoré si treba rezervovať dva roky dopredu. Napokon biele fortifikované Marie – Elisa z odrody Sémillon.