Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Šieste víno NICHTA zadarmo. Ukázať vína.
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
V našom vinárstve máme niekoľkoročné skúsenosti s výrobou sladkého vína. Vyrobili sme prvé ľadové víno na Slovensku, ktoré získalo v Košiciach vysoké hodnotenie na slávnosti vína Casovia Košice (rok cca 2008 -2009).
Hrozno pochádza z našich vinohradov z viacerých honov v Pezinku. V Pezinku je obrovský tlak zvery, hrozno by nevydržalo do mrazov. Pristúpili sme teda k výrobe hrozienkového vína. Veľmi dôležité pri výrobe sladkých vín je zvyškový cukor, kyseliny a alkohol, ktorý sme museli priebežne kontrolovať a prechutnávať.
Dá sa povedať, že je to práca všetkých zúčastnených pivničných, so mnou, mojim synom Michalom, aj s dcérou Katkou.
Prečítajte si blog Slovenské novinky pre jarné mesiace
Náš prírodne sladký Rizling rýnsky má 9 % obj. alkoholu, 195 g/l zvyškového cukru a 10 g/l kyselín. Potenciál? Pokiaľ bude skladovaný vo vhodných podmienkach, jeho životnosť odhadujem 10 - 20 rokov.
Pretože je to skvost, ktorý ocenili aj degustátori v komisii vo Veľkom Bieli najvyšším hodnotením 100 bodov. Zatiaľ získal šampióna vo Viničnom, zlatú medailu v Modre a veľké ocenenie vo Veľkom Bieli.
Odporúčam ho ku všetkým dezertom a syrom od tvrdých až k zrejúcim.
Rodinné vinárstvo Pavelka vzniklo v Pezinku v roku 1995. Na čele stojí vinár Milan Pavelka spolu so synom Michalom. Pod Malými Karpatmi obhospodarujú viac ako päťdesiat hektárov. Z nich pochádza hrozno, ktoré tvorí základ pre tradičné vína s charakterom malokarpatskej oblasti. V roku 2000 uviedlo vinárstvo na slovenský trh unikátne červené cuvée Paves a o rok neskôr aj jeho bielu verziu. Vinárstvo patrilo k prvým, ktorí uviedli na trh ľadové a prívlastkové vína. Od roku 2015 vinárstvo vyrába svoj sekt Pavelka Sekt Blanc de blancs. „Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno“ znie motto rodiny, ktoré najlepšie vystihuje ich vína.
Veľká noc je obdobím rodinných stretnutí, osláv a samozrejme vynikajúceho jedla. Na slovenských stoloch nechýbajú tradičné pokrmy ako údené mäso, hrudka, baránok, mazanec či rôzne druhy obložených mís. Aby bol veľkonočný stôl dokonalý, správny výber slovenského vína zohráva kľúčovú úlohu pri harmonizácii chutí. Ako teda správne skombinovať slovenské veľkonočné jedlá s domácimi vínami?
Koňaky ABK6, ktoré vznikajú pod rukami rodiny Francis Abécassis, opäť potvrdili svoju výnimočnosť a majstrovstvo vo výrobe Single Estate koňakov. Na prestížnej súťaži World Drinks Awards 2025 získali viacero významných ocenení, ktoré ich radia medzi absolútnu špičku vo svete destilátov. Francis Abécassis patrí medzi najväčších súkromných vlastníkov viníc v oblasti Cognac a jeho filozofia je jasná: výnimočný koňak vzniká iba vtedy, keď celý proces – od viniča až po fľašu – prebieha na jednom mieste. Tento dôraz na pôvod, terroir a remeselnosť sa odráža v každej kvapke koňakov značiek ABK6, ABECASSIS a REVISEUR.
Či už túto Veľkú noc varíte šunku alebo jahňacinu, pravdepodobne k jedlu budete podávať víno. Ponúkame vám niekoľko rýchlych a jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si to správne víno.
Pripravte sa na veľkonočné sviatky s kvalitnými vínami zo Slovenska. Výber vín somelierky.
Pre Argentínu je Malbec Day veľkým sviatkom. Oslava vína, hudby a jedla. Wines of Argentina (WofA), inštitúcia zodpovedná za propagáciu vín z Argentíny vo svete, sa pripravuje na začiatok jednej z najglobálnejších kampaní Malbec Day (MWD). Už 15 rokov snažia pokračovať v upevňovaní pozície vín Malbec ako vlajkovej lode Argentíny.
AKCIA DO 20. 4.: Zľava na Malbecy -15% s kódom MALBEC v košíku
facebook
Kontaktujte nás
