facebook
Kontaktujte nás
29. 04. 2024
Dnes je La Marca jedným z najvýznamnejších talianskych výrobcov šumivého vína. Podporuje vinohradníkov pri pestovaní hrozna a slúži ako obchodná platforma na podporu predaja Prosecca.
Jarné vína k sezónnej zelenine a ovociu
15. 04. 2024
Jarná úroda vyvoláva obraz chrumkavej, čerstvej zeleniny. Tradične býva zelenina nepriateľom vína. Horkosť v artičokoch a špargli sa často považuje za protiklad k vínu. Nebojte sa, existuje niekoľko skvelých tipov, ako si správne vybrať vína s jarným pokrmom.
Jarná ponuka vín až -40%, akcia platná len do 30.4.2024.
Víno s listovou zeleninou
Najmä na jar dámy držia diéty, aby schudli do plaviek. Často siahajú po prvých jarných zelených šalátoch. Pri kombinácii vína so šalátom si vezmite k srdcu tieto tipy:
Myslite na aciditu
Víno by malo mať vyššie kyselinky ako šalát. Vyskúšajte šumivé vína z Francúzska. Víno: René Sparr Crémant d´Alsace Le Clos Sainte Odile
Vyváženie horkosti
Všeobecne povedané, väčšina listovej zeleniny má horkú chuť, takže sa uistite, že vínu chýba horkosť. Červené si možno odložte na neskôr a vyskúšajte biele víno. Zažiaria biele vína so herbálnmi tónmi ako je egreš alebo paprika. Vyskúšajte Vinho Verde, Veltlínske zelené, Verdejo, Sauvignon Blanc a Albariño.
Víno: El Coto Blanco 2023, Winzer Krems Grüner Veltliner Kremser Sandgrube 2022, Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2022
Víno s jarnou koreňovou zeleninou
Jarná zelenina vrátane mrkvy, repy a papriky sa dobre hodí k vínam, korenisté. Korením rozumieme exotické. Vezmite zmes korenia Garam Masala, trochu škorice a kurkumy. Koreňová zelenina a víno potrebujú spoločnú tému. Hľadajte to v korení, ktoré pridáte do jedla a v korenistým charakterom vína. Víno: Elena Walch Selezione Gewürztraminer 2022, Emiliana Adobe Sauvignon Blanc BIO 2022, Laporte Le Bouquet Cabernet Franc 2022
Čo s artičokom
Medzi najzložitejšie potraviny, ktoré sa kombinujú s vínom, patria artičoky, špargľa, brokolica a ružičkový kel. Je to preto, že majú príchuť, ktorá spôsobuje, že väčšina vína nechutí. Je zvláštne, že vína vyrobené oxidačným spôsobom skutočne chutia s týmto tipom zeleniny dobre. Oxidácia dodáva oriešok, ktorý sa dobre spája s zeleninovým pokrmom. Víno: Kasnyik Orange Rizling vlašský Organic 2021, Bruale Rkatsiteli, Qvevri 2017, Romate NPU Amontillado Sherry
Víno s čerstvým ovocím
Ak ste milovníkom jahôd, mali by ste zvážiť nasledujúce nápady pri kombinácii vína s pokrmami, ktoré obsahujú čerstvé ovocie.
Víno by malo byť sladšie
Ak je vaše jedlo sladké, je rozumné vybrať si víno, ktoré je sladšie, pretože to zaručí, že sa víno nestratí v sladkosti jedla. Vyskúšajte vína z odrôd Moscato, Riesling alebo Gewürztraminer
Pierre Sparr Grande Réserve Gewurztraminer 2021, Max Ferdinand Richter Riesling Zeppelin Mülheimer Sonnenlay 2022, Karpatská Perla Rizling rýnsky Suchý vrch 2022
Myslite na kvety
Vína s kvetinovou arómou majú afinitu k ovociu. Kvetinové arómy vo víne budú viac prítomné, keď ich vyskúšate s jedlom ktoré obsahuje ovocie. Víno: Bava Rosetta Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2022
Ružové vína sa veľmi dobre hodia k pokrmom s ovocím. Zlaďte intenzitu vína s intenzitou jedla. Víno: Velkeer Tri ruže Frizzo 2022, Nederburg Classic Rose 2022.
Zdroj: WineFolly
Ďalšie články
25. 04. 2024
Cava ¡Hola! z Barcelony je poctou všetkým obyvateľom a návštevníkom, ktorí prichádzajú alebo bývajú v Barcelone. Značku Cava ¡Hola! vytvorili v roku 2014 dvaja belgickí podnikatelia, Christopher Heirwegh a Christel Weemaes, ktorí sa presťahovali do Barcelony so snom vytvoriť najlepšiu organickú Cavu. Dnes po desiatich rokoch vyvážajú približne 85 % produkcie Cavy do 25 krajín sveta. Najobľúbenejšie sú Cava ¡Hola! Brut & Cava ¡Hola! Brut Pink.
Akcia do 30.4. - Prosecco & Cava až -30%.
25. 04. 2024
Vinárstvo Château du Cédre je referenciou oblasti Cahors a esenciu Malbecu. V posledných rokoch vinári v tejto časti Francúzska experimentujú aj s bielymi odrodami. Medzi najznámejších inovátorov v Cahors patrí Pascal a Jean-Marc Verhaeghe. Dňa 18. apríla v sprievode Aurore del Vitto zo Château du Cedre, Maxime Ploux z Accents-Terroirs a sommeliera Rasťa Šutáka sme mali možnosť ochutnať osem skvelých vín zo Ch. du Cédre.
23. 04. 2024
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
