facebook
Kontaktujte nás
29. 04. 2024
Dnes je La Marca jedným z najvýznamnejších talianskych výrobcov šumivého vína. Podporuje vinohradníkov pri pestovaní hrozna a slúži ako obchodná platforma na podporu predaja Prosecca.
Malbec = hviezda Argentíny
10. 04. 2024
Odroda Malbec, známa svojou sýtou fialovou farbou a bohatou štruktúrou trieslovín, sa pestuje vo vinohradníckych oblastiach po celom svete, vrátane juhozápadného Francúzska a Bordeaux. Stal sa vlajkovou loďou Argentíny.
Oslavujeme Malbec Day 17. 4. - Malbec v akcii až -20%
.jpg)
Pôvod
História tejto odrody je hlboko zakorenená vo Francúzsku, kde zohrávala významnú úlohu v klasických zmesiach Bordeaux. Keďže sa hrozno v posledných rokoch stalo menej relevantným v Bordeaux, stala sa hviezdou v apelácii Cahors v juhozápadnom Francúzsku. Často sa označuje ako odroda, ktorá produkuje „čierne“ vína. TIPY na vína: Folie Rouge, Malbec 2020, Le Puy Emilien BIO 2018, Château du Cedre Le Cédre, Cahors, BIO 2019
Hľadanie domova v Argentíne
Malbec je momentálne najviac uznávaná pre svoju argentínsku produkciu, najmä v provincii Mendoza. S najväčšou výsadbou viniča na svete ponúka Argentína pestrú škálu štýlov od vín s plným telom a bohatosťou, ktoré sa nachádzajú v nižších nadmorských výškach, až po elegantnejšie, sviežejšie vyrábané vo vyšších nadmorských výškach.
Okrem toho sú tieto vína rozložené v širokom cenovom spektre, ktoré ponúka všetko od vín s vysokou hodnotou až po ultra prémiové určené pre ďalšie vyzrievanie vo fľašiach. TIPY na vína: Rutini Apartado Gran Malbec 2015, Mascota Vineyards Gran Mascota Malbec 2018
Veľkú časť úspechu Malbecu v Argentíne možno pripísať jedinečnému pestovateľskému prostrediu vo všetkých vinohradníckych oblastiach. Slnečné podmienky v meste Mendoza, ktoré odpočíva pod dažďovým tieňom z pohoria Ánd, tiež poskytujú výrobcom príležitosť praktizovať ekologické vinohradníctvo s malou hrozbou hniloby alebo plesní. Ale ako vo všetkých regiónoch, aj tu existujú určité výzvy, ktorým Mendoza čelí, vrátane letného krupobitia a jarných mrazov. Vo vinohrade možno prijať opatrenia na zvládnutie týchto problémov, ako je sieťovanie na ochranu viniča.
Argentínsky Malbec bol predtým vysadený v pergolovom systéme, miestne známy ako parral, aby chránil hrozno pred obrovským teplom pri zemi a poskytoval tieň. Vinič sa teraz primárne pestuje vertikálnym systémom Guyot, čo umožňuje modernejšie techniky manažmentu kvapkovej závlahy.
.jpg)
Podnebie a geografia
V rámci Mendozy majú vinohrady svoju vlastnú klímu a súbor pestovateľských podmienok, ktoré predstavujú širokú škálu. Stredná Mendoza je pre produkciu odrody Malbec historicky významná a sídli tu mnoho z najslávnejších výrobcov. Luján de Cuyo je známe výrobou niektorých z najlepších Malbecov. Väčšina z nich je vysadená v nadmorskej výške 900 až 1 100 metrov (2 950 – 3 610 stôp).
Ďalej na juhozápad a neďaleko Ánd sa tiež vyrába vysokokvalitné víno v malebnom údolí Uco. Tu sa nachádzajú jednyz najvyšších viníc v Mendoze, ktoré dosahujú nadmorskú výšku až 1 500 metrov – 2000 metrov. Vinič, ktorý sa tu pestuje, využíva slnečné dni, po ktorých nasledujú chladné noci. Tie pomáhajú zachovať v hrozne aciditu. TIPY na vína: Rutini Colección Malbec 2020, Alfa Crux BETA CRUX Corte 2017, Alfa Crux ALFA CRUX Corte 2016
Mimo Francúzska a Argentíny sa Malbec pestuje v Kalifornii, Austrálii a na Novom Zélande. Ochutnajte víno Villa Maria Private Bin Merlot – Malbec 2019.
Výroba a spracovanie
Hoci hrozno odrody Malbec má svoje vlastné, jedinečné vlastnosti, spôsob spracovania hrozna vo vinárstvach zohráva kľúčovú úlohu v konečnom štýle a kvalite vína. Tieto výrobné metódy môžu zahŕňať všetko od výberu miesta a riadenia výnosu až po metódu extrakcie a teplotu fermentácie, maceráciu po fermentácii až po vyzrievanie vína v dubových sudoch. Vinári v súčasnosti experimentujú s jemnejšou extrakciou, aby vytvorili elegantnejší štýl. S pokračujúcim skúmaním výrobných techník môžu spotrebitelia čoraz viac nájsť svetlejšie a kvetinovejšie štýly vín Malbec.
Ďalšie články
25. 04. 2024
Cava ¡Hola! z Barcelony je poctou všetkým obyvateľom a návštevníkom, ktorí prichádzajú alebo bývajú v Barcelone. Značku Cava ¡Hola! vytvorili v roku 2014 dvaja belgickí podnikatelia, Christopher Heirwegh a Christel Weemaes, ktorí sa presťahovali do Barcelony so snom vytvoriť najlepšiu organickú Cavu. Dnes po desiatich rokoch vyvážajú približne 85 % produkcie Cavy do 25 krajín sveta. Najobľúbenejšie sú Cava ¡Hola! Brut & Cava ¡Hola! Brut Pink.
Akcia do 30.4. - Prosecco & Cava až -30%.
25. 04. 2024
Vinárstvo Château du Cédre je referenciou oblasti Cahors a esenciu Malbecu. V posledných rokoch vinári v tejto časti Francúzska experimentujú aj s bielymi odrodami. Medzi najznámejších inovátorov v Cahors patrí Pascal a Jean-Marc Verhaeghe. Dňa 18. apríla v sprievode Aurore del Vitto zo Château du Cedre, Maxime Ploux z Accents-Terroirs a sommeliera Rasťa Šutáka sme mali možnosť ochutnať osem skvelých vín zo Ch. du Cédre.
23. 04. 2024
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
