Blog na tému Párovanie vína a jedla

Máme tu máj a ten nám prináša sezónu špargle. Úprava špargle je jednoduchá, stačí si len vybrať, či uprednostníte bielu alebo zelenú. Lenka pri príprave rizota použila zelenú špargľu. Keďže špargľa je populárne hlavne v Rakúsku, kde má svoju tradíciu, voľba vína je jasná. K špargľovému rizotu vyskúšajte víno Wiener Gemischter Satz z vinárstva Stift Klosterneuburg.

Ľahký a rýchly malinový tart zaručene dostane vašich hostí i rodinu. Kto má rád maliny, určite musí vyskúšať recept podľa Lenky. Dizajnom, ale hlavne chuťou si malinový tart podmaní chuťové bunky, ktoré výborne doplní jemne perlivé, sladké talianske víno Rosetta z vinártva Bava.

Prinášame vám chutnú inšpiráciu, ktorá sa veľmi dobre hodí na veľkonočné sviatky. Vyskúšajte si pripraviť Lenkinu sviežu špenátovú roládu s vajíčkovou plnkou a medvedím cesnakom.  

Víno by malo mať tiež prívlastok zelené a preto odporúčam mladé Silvánske zelené a Sauvignon cuvée 2021 z vinárstva Mrva & Stanko.

Pripraviť  správne divinu si vyžaduje kuchársku zručnosť a  kvalitné červené víno. Lenka pripravila ragú zo stehna diviaka na červenom víne a koreňovej zelenine so zemiakovými šúľancami.

K nemu odporúčam vyskúšať Shiraz s číslom 128 z austrálskeho vinárstva Penfolds.